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2020年11月19日 — 吐司愛好者，必定知道手撕煉乳吐司最著名的是吳克己的中種配方，我改良了一下，做成直接法——更能吃出煉乳香和麥香，拉絲效果極強，勁道恰到好處， ...
方子來自吳克己大師《職人手感吐司》（原方見後面的小貼士），液體用量不變，我略微調整了糖和油的用量。吐司超級柔軟可口，真真是贊到不行、值得珍藏的好方子。
2023年5月14日—吳克己大師的手撕煉乳吐司的做法.中種材料揉成團，冷藏發酵17小時，取出撕成小塊和主麵糰材料後油法揉至完全。將揉好的麵糰收圓，延續發酵30分鐘。
2018年5月18日—正如老師所說“這款吐司有著香醇奶香，如絲綢般綿密，一手剝開，牽絲不斷”.比起以往的吐司，這款帶有更明顯的香甜氣息.單吃已經好夠味，質地亦是中種 ...
2018年5月18日—手撕煉乳吐司,吳克己,職人手感吐司,食譜,做法,DelonghiEO32852,麵包機.
吴克己大师的手撕炼乳吐司】01.中种材料揉成团，冷藏发酵17小时，取出撕成小块和主面团材料后油法揉至完全。将揉好的面团收圆，延续发酵30分钟。,11.
2022年12月11日—【手撕炼乳吐司吴克己】01.先做中种面团低速三分钟混合材料，盖膜发酵2小时备用也可以头天晚上做好，放冰箱冷藏过夜,11.加入中种面团，主面团中除盐和 ...
有香醇的奶香，组织有如丝绸般绵密。一手剥开，吐司还会拉丝不断，咀嚼在口里富有弹性且越嚼越香浓。来自书中的描述。?配方（2个450克模具的量）中种：高粉350克， ...
2020年11月19日—吐司愛好者，必定知道手撕煉乳吐司最著名的是吳克己的中種配方，我改良了一下，做成直接法——更能吃出煉乳香和麥香，拉絲效果極強，勁道恰到好處， ...
2015年12月21日—手撕煉乳吐司～吳克己書12兩吐司*2中種：凱薩琳麵粉374g鮮奶250g伯爵速酵5g本種：凱薩琳麵粉160g細砂32g鹽8g伯爵速酵2g蛋55g...
2022年5月24日—今天要與大家分享的煉乳吐司，參考配方是出自於吳克己老師的著作“職人手感吐司”這本書。先不多說來吧！開始動手做了！...製程：.1）先將中種麵糰的所有 ...
2022年5月24日—今天要與大家分享的煉乳吐司，參考配方是出自於吳克己老師的著作“職人手感吐司”這本書。先不多說來吧！開始動手做了！食材準備：.中種麵糰：
2020年8月14日—手撕煉乳吐司有香醇的奶香氣，組織有如絲綢般綿密，一手剝開，吐司還會牽絲...吐司男吳克己老師在他的《職人手感吐司》一書中，是這樣描述這款手撕 ...