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榨菜1大匙•豬肉絲1大匙•溫水（泡榨菜用）•麵條（任何你喜歡的都可以）•高湯1碗•洋蔥1/4顆（切絲）•蒜粒（拍扁）或蒜末•食用油1小匙•鹽1/2小匙•白胡椒少許•蔥花少許• ...
2.榨菜洗淨後切絲用滾水汆燙過瀝乾水分。3.鍋中入2T油將豬肉絲炒至變色撈出。4.入榨菜絲翻炒至有香氣，續入油爆香蒜片與辣椒，入調味料拌勻。5.入肉絲拌炒至熟，滴 ...
榨菜肉絲─阿基師(20120326)作法：2顆蒜仁切末備用1小塊薑切末備用2支蔥切段備用1顆榨菜切薄片後，切絲備用醃豬肉絲：取水晶碗，加入鮮蚵汁(替代蠔油)、
做法：1‧蒜頭切末；紅蔥頭切薄片。2‧將榨菜切薄片再切絲〈要比肉絲細，肉絲可以不用調味，而且無論生食或炒過都不會過鹹〉。3‧豬肉順紋片薄片，再逆紋切絲〈切越 ...
1榨菜流水洗5分鐘，接著泡25分鐘後取出瀝乾，試吃不過鹹後備用；蔥切蔥花、蒜頭切末、辣椒斜切圈、肉絲以肉絲醃料抓醃15分鐘備用。...2鍋內下2大匙油，放入肉絲中火炒熟 ...
2020年12月12日—...型男大主廚阿基師版：炒螺肉、輕食牛肉沙拉（by詹姆士）、榨菜肉絲麵、...順紋片肉，逆紋切絲，肉絲需切細用一點醬油、水和太白粉、少許麻油拌 ...
2011年12月21日—阿基師“榨菜肉絲麵”·肉絲、榨菜要切的夠細(豬肉一小塊順紋片薄逆紋切絲肉絲用一點點的水、太白粉、醬油、香油抓過)榨菜切的比肉絲更細（如薑絲粗細榨菜 ...
2011年12月21日—阿基師“榨菜肉絲麵”·肉絲、榨菜要切的夠細(豬肉一小塊順紋片薄逆紋切絲肉絲用一點點的水、太白粉、醬油、香油抓過)榨菜切的比肉絲更細（如薑絲粗細榨菜 ...
2007年6月19日—料理補習班-改造菜單【榨菜肉絲麵】※英才小吃店Step1：◎材料：1.榨菜(有辣)2.腮幫肉3.罐頭筍絲4.金針菇絲5.蒜頭◎做法：1.罐頭筍絲過滾水川燙 ...