彭天恩 AKAME主廚彭天恩用料理說出土地的故事-VERSE,AKAME彭天恩主廚X(媽媽)²的家料理,AKAME主廚彭天恩-原住民元素是靈魂-everylittled,AKAME主廚彭天恩！以料理串接人情的深厚滋味-LaVie,AKAME彭天恩教你做菜！6大主廚打造「暖廚家味」最頂線上...,【優人物】透過料理介紹部落藏在山裡的明星主廚AKAME彭天恩,何謂府城四百年的滋味？一窺江振誠、彭天恩鹽甜主題餐會,優人物／透過料理介紹部落藏在山裡的明星主廚AKAME彭天恩,台南晶英彭天恩AKAME南台灣最難訂餐廳江振誠國際名廚...,台灣最難訂的兩家餐廳！RAW江振誠XAKAME彭天恩，客座...,國...
2023年10月6日 — 台灣最難訂的兩家餐廳聯手出擊！RAW江振誠XAKAME彭天恩客座台南晶英，還有亞洲50大、台灣最強調酒佐餐！ 以府城過往歷史最重要的糖與鹽，結合在地山珍海味 ...
6天前—彭天恩，朋友們喊他Alex，守著窯爐一臉嚴肅，沒空說話，只在客人酒足飯飽後，他才...AKAME主廚彭天恩彭天恩希望饕客在用餐之餘，也能領略部落之美。
2022年4月10日—是了，這裡正是主廚彭天恩在這偏鄉創造出的餐飲奇蹟，吸引著饕客千難萬難訂位、長途跋涉而來。「好好吃飯、好好享受，來這裡跟部落的人聊天、了解更 ...
2021年5月19日—彭天恩說：「我做的菜都是家的味道，所以能跟兩位魯凱族母親（媽媽與岳母）做家料理，別具意義。」看不見、摸不著的柴燒味，如何放進料理包？規劃半年， ...
8天前—我想從這些菜中去找我的想法，我是原住民，有什麼菜呢？」「我的好奇心很大，就喜歡摸，能做什麼就都做一做。」彭天恩發現，雖然 ...
許多城市人甘願為了這一頓，特地繞了半個台灣而來。改變原住民料理印象的AKAME，用現代料理手法重新演繹了原住民飲食文化，主廚Alex（彭天恩）把 ...
我喜歡下雨過後土地的味道，會想到家。」餐廳AKAME創辦主廚彭天恩（Alex）倚著敞開的車窗，悠悠道來。我們正馳騁在屏東縣霧台鄉的群山中，雨剛停，斜陽金暖， ...
2021年12月19日—倘若以「從哪裡來」的身份談精緻料理，背後的掌廚者便是核心，而這次，我們找到了位於屏東的AKAME，想聊聊主廚彭天恩，以及團隊所做的一切。
2021年6月10日—太多人特地來屏東找彭天恩（Alex）跟他的餐廳AKAME，事實上沒那麼遠，早上11點從台北搭高鐵，下午2點就能在這裡，晚餐結束仍有機會搭著高鐵回家。
2023年8月10日—被稱為「北極星」與「南極星」的江振誠、彭天恩兩位名廚，他們將聯手打造台南建城400年的套餐，據傳聞餐期不到一星期，而且一套價格逼近2萬，套餐內容將以 ...
座落於屏東縣霧台鄉好茶村的AKAME，是一家把原住民傳統飲食重新演繹的精緻燒烤餐廳。六年來，吸引了無數饕客慕名前往；由於一位難求，有更多的是向隅的人們。為了讓未成行 ...
2023年10月15日—撰寫YinruTu.封面圖片台南晶英邀請國際名廚江振誠（左）率領RAW團隊搭配部落野味料理之光AKAME主廚彭天恩，推出十道式套餐。（Photo:台南晶英）.
2023年5月20日—AKAME主廚彭天恩（Alex）率領餐廳Mathariri和外帶品牌Kane、選物平台TAbyAKAME現身共同慶祝8週年，現場的香料鴨肉絲馬告熱狗堡、鹽膚木起司醬亞麻 ...
2023年11月13日—南台灣最難預約餐廳「AKAME」創辦人彭天恩擅長「直火料理」，這次聯手四位兄弟不藏私分享獨門烤肉秘訣，搭沙拉、燉飯、醬料打造令人難忘的美味。彭天恩說 ...
GREEN&SAFExAKAME彭天恩主廚X(媽媽)²的家料理，亞洲50最佳餐廳「亞洲之萃」主廚設計，嚴選古早雞雞腿製作，辛香料特別選用台灣在地的黑蒜、白胡椒、馬告、魚露製作， ...
2023年12月11日—一道「人情調味的滋味」，就是彭天恩從自己在台南求學及生活8年多的經驗出發。他最念念不忘的小吃就是海鮮粥，但回望家鄉的原民料理，最初並沒有糖和鹽， ...
（彭天恩）的夢想，在親手轉交溫熱飯菜的同時，也能直接把心裡的溫暖分享出去，這就是AKAME的第三間餐廳--傳遞巷弄溫暖的外帶小店KANE。·營業時間：每週三~週日10：30~18 ...
有別於以往的肉燥飯，這道料理是使用牛肉取代豬肉，並加入相思木油慢烤牛筋，帶出原始又粗獷、迷濛又優雅的煙燻味。再用帶點檸檬香、胡椒味的刺蔥調味，牛筋的彈脆賦予肉燥 ...