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1.製作焦糖:將砂糖放入乾鍋中開小火用筷子攪拌煮至冒出·2.將蛋黃、鮮奶、糖攪拌均勻後用濾網過篩2-3次,接著·3.將泡水軟化的吉利丁片、鮮奶油及香草精放入步驟2中拌 ...
2024年3月7日—本食譜約可做10杯youtube:https://youtu.be/mCOl5pzIA_gIG:pei_hua712不定時發佈自己做或在外嚐到的美食歡迎追蹤!
2015年4月27日—味道接近統一布丁,口感和蒸烤布丁不太同,不用烤箱,輕輕鬆鬆即可完成【關鍵字】:吉利丁片、烤布丁、煉乳、冷水、動物性鮮奶油、香草、黑糖.
免烤焦糖布丁·1、將焦糖液中的砂糖及水放在鋼盆中.此時可以稍為將鋼盆搖晃一下·2、吉利丁片用冰塊水(份量外)泡軟·3、蛋黃及砂糖拌勻至蛋黃液顏色變淡·4、鮮奶倒入一鍋 ...
食用前可依個人喜好,另外加入糖漿增加風味。NOTE:1/2小匙吉利丁粉,凝結能力約等同於1片吉利丁片。粉狀吉利丁,使用時直接均勻撒在作法布丁液上,徹底拌勻融化即可。
2021年6月29日—烤皿包上鋁箔紙,放入平底鍋蓋上鍋蓋蒸15-20分鐘,放入冰箱冷藏至冰涼即可享用。小撇步.1.布丁液黃金比例:雞蛋1:牛奶2:糖0.5
2021年6月14日—鍋內倒入砂糖,加入第一次水,讓水都浸濕砂糖,開火,在煮滾的過程勿搖晃鍋子或攪拌。直到開始出現焦糖色時開始攪拌,煮到想要的焦糖色後關火。