四川麻辣鍋做法 50年祖傳火鍋底料做法，味道超過火鍋店的秘密，這樣做又香又辣,「四川麻辣」的食譜與作法，共10道-愛料理,【分享】自製麻辣鍋底@野和尚的燒菜筆記::痞客邦::,【勁辣DIY】正宗四川『麻辣火鍋』！-YouTube,【柳丁愛麻辣專科】自己做正宗四川麻辣火鍋底料教學-YouTube,【火锅底料】地道四川麻辣火锅底料如何炒制？大厨公开独家秘方,【食譜】四川麻辣鍋:www.ytower.com.tw-楊桃美食網,四川的招牌：重慶麻辣鍋，湯頭煮太久會嘴麻？,四川的招牌：重慶麻辣鍋，湯頭煮太久會嘴麻？-食譜自由配,四川麻辣火鍋的做法-每日頭條,四川麻辣鍋-食譜,快...
2017年12月12日 — 【材料】; 湯底:大白菜 1/2棵; 蔥 2根; 蒜仁1 0顆; 紅辣椒 6根; 老薑 20公克; 火鍋料： 鯛魚片 2片; 貢丸 6顆; 雞蛋豆腐 1盒; 鳥蛋 6顆; 大陸A菜 1棵 ...
在重慶，越熱的天氣吃火鍋的人越多，又是一年火鍋熱銷時，有的火鍋店顧客盈門，有的卻門可羅雀，原因在哪裡呢？謎底就在火鍋底料的炒制秘方。
愛料理的「四川麻辣」食譜，有最新的四川麻辣水煮魚，以及四川麻辣水煮魚、老四川麻辣魂湯麵☆okane☆。也有四川、四川泡菜、四川擔擔麵、四川菜、四川水煮魚等 ...
麻辣火鍋其實是起源於重慶，麻辣火爆的味道讓人胃口大開。其他不多說，進入正題，本文今天介紹的是麻辣火鍋的做法，當然主要是火鍋底料的熬制 ...
正宗四川麻辣燙鍋底標準配方+秘制香料配方配方大揭秘所需原材料：干...今天要給大家介紹一款不一般的做法，那就是做明蝦火鍋，配和一些簡單 ...
麻辣鍋是重慶四川的名菜一般以花椒、蔥、薑、辣椒粉、紫草、桂皮、八角、大小茴香等香料熬製而成台灣、香港、中國等國家都有不同的煮法做法我在 ...
川菜應該是遍布最廣的菜系，大江南北很難找不到川菜館，說到川菜，四川麻辣火鍋不得不提，這種最討人喜歡而且博大精深的火鍋將各種滋味猶如 ...
淺談～～～台灣麻辣鍋作法分析在台灣的麻辣鍋近年來一直都處於百家爭鳴,而對岸一樣是搶搶滾～～～台灣的四川麻辣鍋與大陸正宗的四川麻辣鍋的最大分別：大陸 ...
步驟·1.生薑切片拍碎，蒜頭去皮，蔥白切小段，南薑切片；香料1用攪拌器打碎，密封備用；冰糖、酒粕、鹽麴、高粱酒用果汁機打成泥，備用。·2.將油1加入鍋中，熱至120度 ...
2019年12月26日—重慶麻辣鍋的湯底製作很繁雜又耗時，各家都有自己的獨門配方。做法是以大量的牛油，拌炒超過20種辛香料帶出麻香，加入烘乾過的辣椒逼出辣感。
由於飲食的根深蒂固,大陸的四川麻辣鍋相對的就顯得制式化多了,反倒是台灣過去對岸創業的朋友,所開業的麻辣火鍋店,湯頭就顯得變化較多也比較豐富.尤其這十幾二十年來,麻辣鍋 ...
2019年12月26日—重慶麻辣鍋的湯底製作很繁雜又耗時，各家都有自己的獨門配方。做法是以大量的牛油，拌炒超過20種辛香料帶出麻香，加入烘乾過的辣椒逼出辣感。
2022年12月9日—1、鍋裡燒熱，開中火加入牛油、芥花油和豬油大火燒熱，在加入蔥、姜、蒜炸香撈出，加入花椒和青花椒炒2分鐘放入豆豉和香料炒5分鐘左右。2、再加入豆瓣醬 ...