＜初榨橄欖油炒菜＞橄欖油不適合油炸？特級初榨只能拌沙拉？原來，我們都誤會 ... 2024

2018年8月14日—初榨橄欖油能拿來炒菜嗎？...一般常見的水煮、炒煎、炸的溫度，約為100°C、120°C、160～180°C。依據IOC數據，初榨橄欖油發煙點216°C高於普遍的油炸溫度（ ...

2021年2月24日—一般來說，特級初榨橄欖油的發煙點（油開始冒煙、變質的溫度）普遍超過190度，如果選擇酸價0.1%的橄欖油，甚至可以高達220度，這個數值比大部分植物油高出 ...

2018年11月27日—4種常見橄欖油迷思解答：標榜冷壓與未過濾其實未必比較好、綠色橄欖油只來自特定產區、橄欖粕油能不能吃與精煉無關、初榨橄欖油可以高溫烹調使用。本文由 ...

很多人認為初榨冷壓(ExtraVirgin)橄欖油只適合用於生飲或涼拌，其實這並不完全正確。事實上，初榨冷壓(ExtraVirgin)橄欖油的發煙點大約在攝氏200度左右，而一般家庭 ...

但還是有許多人不了解橄欖油是否可以拿來炒菜？甚至不太了解要如何選購保存？這次，小編就要來帶你輕鬆製作出3道初榨橄欖油料理， ...

2016年6月14日—特級初榨橄欖油含有不少維生素E及酚類物質，這些成分加熱後容易流失，因此適合用做冷盤調味。但橄欖油裡也含有不少好的脂肪酸，尤其油酸含量最多，它 ...

2023年6月26日—許多消費者常會提問：「我想要找可以炒菜的橄欖油」，其實特級初榨橄欖油是非常適合用在各種料理中的，只是在選擇時，我們會考慮油的風味、大小包裝、價格 ...

2019年7月17日—早年人們對橄欖油有著一種印象：「這種油不耐熱」，最好是直接喝或拿來...各種等級的橄欖油裡，特級初榨橄欖油的多酚含量最高，而不同油品之間的多 ...

EXTRAVIRGIN特級初榨橄欖油因含有豐富天然抗氧化物,因此比起其他一般的植物油,橄欖油的油質更穩定.使用橄欖油炒菜時油煙較少,也比較不會弄髒廚房~.

2023年2月9日—總覺得橄欖油只被拿來涼拌做沙拉、或做成麵包沾醬，難道就不能用來炒嗎？其實，油品適合的烹飪方式取決於「發煙點」，低於油的發煙點才不會吃進劣變 ...

2018年5月16日—特級初榨橄欖油不適合炒菜？大錯特錯！歐盟耗資成立「太極計畫」將持續推廣歐洲橄欖油入菜的美味健康妙方.(中)義大利橄欖種植者國家 ...

講到健康料理用好油，大部份人都會直覺想到是用「橄欖油」，但網路有不少關於橄欖油的負面傳聞，如：不耐高溫、用...特級初榨冷壓橄欖油（ExtraVirginOliveOil）.