日本生魚片由來 【日本生活小知識系列】為什麼日本會開始食用生魚片？,【日本飲食文化】大和民族愛生食刺身也許是唐朝味道？,刺身(さしみ)|認識日本,刺身-維基百科，自由的百科全書,日本「刺身」的由來-每日頭條,日本人什麼時候開始吃鮪魚？你不知道的江戶居酒屋故事,日本人吃生魚片源於唐朝-每日頭條,日本人為何愛吃生的東西？,日本人為何愛吃生的東西？-天下雜誌,日本料理中「刺身」的9個冷知識-世界高級品,日本美食文化:談極品生魚片的日本美食文化,生魚片-維基百科,生魚片-維基百科,生魚片-维基百科，自由的百科全书,生魚片、鮮魚,生魚片、鮮魚-L...
2018年5月29日 — 的確很奇怪，為什麼生魚片是稱為「刺身」(「身」是肉的意思)呢？照理說，動詞應該是用「切」。而「お造り」一詞，平常就很自然地使用，卻不太瞭解 ...
日本是一個被海洋環繞的島國，海產品自古以來就是重要的食物。特別是漁民為了保持魚的新鮮度，在船上開發了切魚肉保存的方法。這就是生魚片的起源。此外，日本的魚類 ...
2020年4月15日—如果不能吃生的，首先是生魚片，和食幾乎就無從談起。佛教大約六世紀傳入日本。或許出於佛教的戒律，六七五年天武天皇頒佈歷史上第一道禁止肉食令 ...
刺身通常使用新鮮食材製作，魚如果不新鮮，生吃可能會有細菌或寄生蟲污染，因此日本人雖然喜歡吃生魚片，但在20世紀初冰箱尚未被發明之前實際上並不流行，唯沿海地區較為 ...
2019年3月9日—生魚片在中國古代是常見的魚類菜品，後來在古代逐漸式消失，可能是因以淡水魚為食材的關係。一般淡水魚寄生蟲多於海水魚。
2019年3月27日—江戶人願意付出大筆金錢，只為了買到當季的鰹魚做成生魚片品嘗。江戶地區於是出現許多只賣鰹魚與鮪魚生魚片的「生魚片店」。鮪魚和鰹魚都是紅肉魚，生魚片 ...
2019年1月8日—一提到日本美食，各位吃貨第一個想起來的應該都是生魚片，或者說刺身。鮮切的海魚蘸上特製的醬油和芥末，吃的就是一口鮮甜。據史料記載，日本人吃刺身 ...
2018年5月29日—日本資深媒體人、作家野島剛眼裡，「和食」最大的特色就是「生食」，你知道日本人為什麼愛吃生食嗎？31117瀏覽數.日本-生魚片-刺身 ...
2018年10月2日—生魚片在日本稱為「刺身」，是以新鮮的生魚、貝類切片，再蘸醬油、山葵等調味料食用，是一種經典的日式料理，在台灣也有不少餐廳能夠吃到。
自古以來日本就有吃生食的習慣，江戶時代以前生魚片主要以鯛魚、鮃魚、鰈魚、鱸魚等為材料，這些魚肉都是白色的。明治以後，肉呈紅色的金槍魚、鰹魚成了生魚片的上等 ...
日本漢字「膾」出現《古事記》與《日本書紀》，「なます」的語源為「なま（生）」＋「しし（肉）」即生肉，後轉換成「なま（生）」＋「すく（剥く）」，室町時代以後才轉變 ...
日本漢字「膾」出現《古事記》與《日本書紀》，「なます」的語源為「なま（生）」＋「しし（肉）」即生肉，後轉換成「なま（生）」＋「すく（剥く）」，室町時代以後才轉變 ...
生魚片（香港稱魚生），古稱魚膾、膾或鱠，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱。在中國大陸、日本、朝鮮半島甚至歐洲等地都有類似的吃法，可說是相當 ...
關東喜歡吃金槍魚等紅色魚肉的魚做的生魚片，關西則喜歡鯛魚等白色魚肉的生魚片。可以說正是因為日本是四周被海包圍的島國，所以捕魚容易，生魚片的文化也很發達。也有用 ...
刺身一般都是用新鮮海魚、海貝製作，魚如果不新鮮，生吃可能會有細菌或是寄生蟲污染，因此雖然日本人是出了名的喜歡吃生魚片，但實際上在日本內陸，20世紀初尚未發明前冰箱 ...
（2）日本最早食用生魚片的記載出現在公元7世紀，正值中日交流高潮，這是否是...這亦是成語「膾炙人口」的由來，原意是指膾炙的美味，後來指作品受歡迎和為人熟悉。
2016年10月29日—刺身，也叫沙西米（日語音譯）。在很久以前，日本北海道漁民在供應生魚片時會因為去掉魚皮後分不清魚片的種類，所以漁民會 ...