＜香港鮮蝦雲吞做法＞港式雲吞雲吞湯做法清湯竅門新手都做到夠你開間小店重點 ... 2024

用鰹魚粉、鹽、砂糖、豉油醃豬肉。放雪櫃。·蝦去殼、挑腸、用冷水沖洗、切成小塊。用蛋白和胡椒醃蝦。放雪櫃大約十五分鐘。·用手混合蝦肉和豬肉。拿一塊雲吞皮，四邊沾水 ...

2019年6月21日—相關食譜：·雲吞麵（煲）·雲吞皮約半斤、免治豬肉200克、鮮蝦200克、幼麵2個、韭黃少許、鮮魚湯500毫升、水200毫升、·1.蝦去殼洗淨去腸，一開二或三 ...

2007年3月23日—港式鮮蝦雲吞·1.薑、蔥，切碎末；蝦仁洗淨瀝乾水份；扁魚乾放入烤箱中以200℃烤約3分鐘至有香味後取出碾碎，備用。·2.豬絞肉與蝦仁混合，並加入鹽後攪拌 ...

2016年10月12日—廣東鮮蝦雲吞·1新鮮去殼赤米蝦仁用水沖洗數約1分鐘·2一面沖一面用手搓擦止呈透明·3除去蝦腸，再用廚紙徹底索乾備用·4蝦仁,絞肉放大碗內加入調味料， ...

2019年9月21日—預備食材·鮮蝦/冰鮮蝦200克·豬肉/豬絞肉100克·雲吞皮約30片·豬肉醃料·醬油1茶匙·粟粉1茶匙·砂糖1/2茶匙·雞粉1/2茶匙.

豬肉洗淨後印乾水分，絞碎成豬絞肉再加入醃料醃製30分鐘備用。...把蝦殼及蝦腸去掉後，用自來水沖洗鮮蝦5分鐘，可令蝦肉更爽口。...把豬肉及蝦肉攪拌均勻。...準備一小碗水 ...

2020年12月27日—料理步驟·步驟2.蝦仁印乾後，向同一方向攪拌，至有黏性(蝦膠)。·步驟3.將少量豬肉夾在雲吞皮上，再挑入1至2隻蝦仁，再用手包起雲吞。·步驟4.水滾 ...

先把豬肉洗凈，瀝乾水粉。用搞拌器搞碎，用醃料醃約20分鐘。·拿出蝦肉，跟豬肉碎拌勻。預備一小碗盛在4湯匙水，用來包雲吞。·用一小鍋煮滾雞湯。如用韭黃，下點油，加 ...