＜湖南滷味做法＞滷味捆雞的做法：湖南特色小吃，記住這個配方，香辣有嚼勁 2024

湖南卤水配方成份比较复杂，光原料就好几十味之多，比如广合香、香茅、红曲米，淡香木等，很多都是北方人平日很少听说过的。一、湖南卤味卤料比例.卤料是卤水重要的香味 ...

2023年7月17日—取一乾淨的不鏽鋼桶。加入高湯，放入姜蔥，調入精鹽、味精和糖色，再放入香料包，燒沸後改用小火慢慢地熬至香味四溢時，即成新鮮滷水。

2023年7月8日—取一干净的不锈钢桶。加入高汤，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。

2023年7月22日—2）高汤倒入卤水桶中，另将炒制好的香料装入纱布袋，放入卤锅中，煮至20分钟左右。在调入盐、味精、生抽等进行调味，再加入糖色或红曲米进行调色。

市場上做滷味的香料有幾種，比較常見的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果，陳皮，胡椒，紫雲， ...

2019年1月18日—湖南滷菜做法：（1）將筒子骨、豬脊骨、老母雞，焯水後，一起放入湯鍋中，再放入清水約50斤，大火燒開後，撇淨浮沫轉用中火熬成一鍋高湯。（2）高湯倒入滷 ...