＜炸地瓜球黏在一起＞「如何做出金黃酥脆的夜市地瓜球？」掌握Q彈的技巧 2024

看到地瓜球(QQ蛋)攤，在炸的時候好像很危險，也不好用，確實危險，因為在炸地瓜球的油溫相當的高，在做的過程一定要相當的小心哦~~~不過按壓 ...

2022年8月7日—...黏在一起，讓其定型，先不要按壓，全程用中小火炸即可。（鍋內示範為黃...表面稍微有點變色後開始用漏勺按壓，把地瓜球稍微撈出油表面後按壓，再放開漏勺 ...

QQ地瓜球作法以下的份量大約可以做二百多顆，大約成本約六十多元）材料：蕃薯中型二~三顆（約770公克）...用筷子一顆顆分開，不要讓它們相親相愛黏在一起．

2011年10月8日—但問題是，地瓜球放入油鍋後，一球一球的生地瓜球似乎在遇熱後，都全部黏在一塊了，好黏、好黏喔！...它們更是黏在一起。有無達人可告訴我是什麼原因嗎？

做成地瓜球放入油鍋中欲做成夜市賣的QQ地瓜球。...它們更是黏在一起。...嗯~~媽咪的地瓜團是不是太軟太溼了一些才會黏成一團我是都加樹薯粉 ...

不過地瓜球真的是有點需要技巧，雖然材料簡單，做好成品皮薄又酥脆～但還是有一些小秘訣是要留意的喔！...地瓜先蒸軟用湯匙壓成泥狀並加糖一起攪拌。3.成泥後 ...

2021年6月30日—...地瓜球們不要黏在一起。過去失敗比方不夠蓬、起鍋後塌陷的原因，都是因為我太急著去壓。這邊其實可以等到地瓜球炸到一定程度，已經漲起來了，等於內部 ...

我還滿喜歡吃地瓜球的，尤其在夜市裡有人賣時，總是要買一包，一般都一包30元為主，便宜...邊炸時，就用鍋鏟或杓子翻動地瓜球，以免黏在一起.

2021年5月25日—地瓜蒸熟後放入碗中搗成泥，並加入「地瓜粉、太白粉、砂糖」混勻揉成團。※黃肉跟紅肉地瓜一起搗成泥，紫肉地瓜另外做～...熱130度油鍋小火炸地瓜球，前15 ...

今天嘗試做地瓜球想說應該不會太難也上網看了一些食譜盡可能地以簡易版本來製作於是這次材料為1.蕃薯粉(不知道和地瓜粉一不一樣，但我找不 ...

2021年7月20日—...炸到整鍋都是泡泡是正常的嗎？#QQ...一起滷。如果不想加米酒就換成水.如果不想顧爐火.就換蒸鍋.進電鍋燉煮.

2020年11月26日—輕輕分開地瓜球，不要黏在一起，炸三分鐘。接著轉中火（170度）再炸一分半鐘，等地瓜球都浮起後，轉至大火（190度），用湯勺反覆壓地瓜球，當空氣 ...

(豬小妹通常會將冰糖加在地瓜裡一起蒸)(2)再加入"樹薯粉",如果調扮過程太...(1)炸的時候,等球球都浮起來,表面顏色有點均勻,而且不會黏黏的時候, ...

會黏在一起!!!◎做法：(終於要下鍋了!!)1)首先先到油(要冷油哦!),3、用油鏟往下壓後拉起，地瓜球扁貼在一起沒法立刻成圓球狀，還導致有壓扁的痕跡存在？答：油炸定型 ...

地瓜球會黏在一起表示油溫太高.炸地瓜球要小火油溫在140~150度C大概就是手貼近油感到熱.用筷子下鍋不起泡就是那個溫度.因為溫度太高炸起來不是球是刺蝟.

大家團結在一起，且不會變彭起來搓成小球...或是長條狀，拿去炸，也行，油量..千萬不用介意是要蓋過地瓜球或是怎樣，都可以炸出來啦重點是油溫.

2019年11月29日—最後揉成一團麵團，雖然地瓜粉會有一顆顆小球，.沒關係等會下去炸就會自然融成一起了。5.jpg.我的作法是先分成一團一團的，然後將每一小團揉 ...