＜牛乳鮮乳＞牛乳≠鮮乳！專家：兩者「生乳含量」有差別 2024

2017年4月28日—超商或超市架上琳琅滿目的各類乳製品，有鮮乳，有牛乳，有的是乳飲品，還有調味乳，甚至可以常溫保存的保久（滅菌）乳，也放在冷藏櫃裡， ...

2020年8月13日—看完乳飲品的規範，相信許多人還是一頭霧水，於是周宜穎指出，只要看產品包裝上的「主原料」，便可以簡單分辨，一般認知的鮮乳（鮮奶），主 ...

2021年1月21日—許多消費者在點手搖飲料、拿鐵時，會選擇添加「牛乳」，認為喝起來比較天然也比較健康。但有咖啡專家指出「牛乳不等於鮮奶」，解析了這2種 ...

2019年7月1日—營養成分怎麼看？...Q1脫脂、低脂、全脂鮮奶的營養有差別嗎？三者營養相差不大，主要差別在於乳脂肪和脂溶性維生素，脫脂或低脂鮮奶乳脂肪少 ...

2017年5月31日—「鮮乳」和「牛乳」的差別，您分辨得出來嗎？其實「牛乳」是所有牛奶飲品的統稱，仔細看成分，如果含有奶粉、水，就是所謂的「還原奶」， ...

2016年8月1日—也就是說，在法規的定義上，「鮮乳」與「保久乳」主要的差異是在運銷過程中的保存環境不同，與保存期限長短無關。因此，進口牛乳只要成分 ...

2018年3月2日—乳品的成分百百種，看清究竟是什麼功用最重要。例如乳飲品（牛乳），原料成分會出現「奶粉」，而鮮乳則沒有，由可知，乳飲品（牛乳）與 ...

2017年11月6日—賣場冷藏櫃裡琳瑯滿目的乳飲品，有鮮乳、牛乳、調味乳甚至保久乳，你知道該怎麼分辨嗎？它們的成份有什麼差別？先搞清楚各種「乳」的定義 ...

總是「鮮奶」、「牛乳」分不清？營養師教你一篇看懂乳飲品的差別！文/黃嫚德...常常在超市、賣場乳品冷藏區看到各式各樣的牛乳，但是，你確定你所挑選的牛乳​ ...

2017年11月6日—符合CNS3055標準：指從健康乳牛、乳羊擠出，經冷卻且未經其他處理之生乳汁，包括牛乳和羊乳。鮮乳Freshmilk.符合CNS3056標準：指以生乳為原料，經 ...

2022年1月20日—一般常見的「牛奶/牛乳」，只是對各式乳品的統稱。當你們看到「牛乳」而非鮮乳時，可以注意瓶身所寫的內容物，看看是不是含有奶粉、鮮奶油等其他成分 ...

2018年3月2日—乳品的成分百百種，看清究竟是什麼功用最重要。例如乳飲品（牛乳），原料成分會出現「奶粉」，而鮮乳則沒有，由可知，乳飲品（牛乳）與 ...

2022年7月10日—底下有網友解答，因政府規範「鮮奶」必須是真正的純生乳才能使用，基本上標註牛奶的，都是奶粉加水還原的還原奶，完全沒有生乳的成分，並加註是乳飲品，「 ...

2021年11月10日—原PO貼出照片表示，老婆看到右邊這瓶上頭寫著「真牛乳」，就以為是鮮奶，加上價錢比較便宜就買了。原PO接著解釋，台灣的產品只要品名是「牛乳」，代表是 ...

任何等級的乳製品要稱呼為「牛乳」其實是沒有什麼問題的。簡單來說，牛乳是一個統括的稱呼。我用奶粉泡成的要叫牛乳也是可以的。牛乳也被用以代稱 ...

2016年8月1日—也就是說，在法規的定義上，「鮮乳」與「保久乳」主要的差異是在運銷過程中的保存環境不同，與保存期限長短無關。因此，進口牛乳只要成分及加工符合規定、 ...

2022年12月16日—賣場冷藏櫃裡琳瑯滿目的乳飲品，有鮮乳、牛乳、調味乳甚至保久乳，你知道該怎麼分辨嗎？它們的成份有什麼差別？先搞清楚各種「乳」的定義吧。

其實目前市面上有很多調味「乳飲品」利用乳粉加水還原，再添加營養添加劑，外觀包裝和鮮乳相似，商品名稱取為牛乳，並跟鮮乳擺在一起販賣，這類產品辨識只能靠消費者睜大 ...

2023年1月29日—市售乳飲品類型相當多元，加工的不同就會賦予牛乳完全不同的面貌。以國人最愛飲用的鮮乳來說，乳脂肪含量不同也影響香氣風味；保久乳可以延長保存 ...

2018年11月17日—至於「牛乳」，基本上算是一種統稱，生乳、鮮乳、保久乳、調味乳，甚至奶粉沖泡而成的，都可以叫做牛乳。衛生福利部食品藥物管理署有明文規範，產品須符合 ...

而「鮮奶」和「鮮乳」等產品名稱有國家標示規範所管理著，鮮奶、鮮乳都是合法使用的產名稱，但「牛奶」不可以用「鮮奶/鮮乳」來代替，牛奶常用於稱呼其他牛乳飲品。