＜木柵鐵觀音特色＞木柵鐵觀音 2024

2019年7月3日—木柵正欉鐵觀音茶的特殊口味及香氣，其形成原因為木柵茶區多屬東照山坡，氣候溫和，長年雨水或霧氣滋潤茶樹，木柵地質為褐色或淺紅色泥土和礫石混合，排水 ...

台北木柵知名的鐵觀音，在台灣已傳承百年歷史，它是日治時代由張迺妙茶師從中國福建安溪引進，種植於台灣木柵樟湖地區，相傳為茶農因感念觀音所賜而得名。鐵觀音茶葉外型 ...

從此鐵觀音就名揚天下。鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是：茶條鄭曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀 ...

最大的特色是具有一種明顯的韻味稱“觀音韻”或“官韻”，是用鐵觀音茶種，配合長時間炭火烘焙，讓茶中芳香物質轉化，火香與茶香結合，形成非凡風味。基本信息.中文學名： ...

位於政大商圈附近的張協興茶行負責人張欣柔指出，中國安溪的鐵觀音重發酵、不焙火，口感清香；在台灣則是走高發酵、重烘焙，在色澤上呈現琥珀色，口感強烈 ...

依據茶業改良場為上品鐵觀音茶所訂的特色是：條索捲曲、壯結、重實，呈青蒂綠腹...木柵的鐵觀音只要製茶方法遵循古法，多種茶樹包含武夷、梅占、四季春所製成的，都 ...

鐵觀音的.特色是重發酵與重烘焙的茶，要成為商品並流傳迄今，除了在栽種與製作的過.程有其特定的要求，也得面臨外在市場、消費者的挑戰，將其傳承確立以及求.新求變。

鐵觀音茶品質要求條索捲曲、壯結、重實，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，葉表帶白霜，湯色金黃，濃艷清澈，滋味醇厚甘鮮，入口回甘喉韻強，香氣馥郁持久，葉直肥厚 ...

2017年9月7日—鐵觀音，是台灣特色茶裡焙火最重、喉韻最強的一種茶。...或以其他茶樹的芽葉做為原料，如台北石門的鐵觀音是以硬枝紅心為原料，而木柵茶區的鐵觀音 ...

特色;產季,木柵鐵觀音一年可採收四~五次;香氣,高貴純和的熟果香、熟火香;滋味,味濃而醇厚，微澀中帶甘潤，並帶有純和的弱果酸味;茶乾,腰鼓筷（有茶梗）、水蛙皮（ ...

特色;產季,木柵鐵觀音一年可採收四~五次;香氣,高貴純和的熟果香、熟火香;滋味,味濃而醇厚，微澀中帶甘潤，並帶有純和的弱果酸味;茶乾,腰鼓筷（有茶梗）、水蛙皮（ ...

台灣的鐵觀音最早起於起源於台北市木柵區一帶，稱為木柵鐵觀音。之後產地擴及新北市坪林區、深坑、石碇一帶。其製作過程中用布包裹，形成二次發酵，帶有石鏽味，為其特色。

目前鐵觀音製法與球型烏龍茶相類似，茶葉萎凋後藉由調控攪拌製程，提升發酵度；製成茶葉再經反覆烘焙，加深焙火程度，茶中成分藉火溫轉化成特有的香與味。因此，沖泡後水色 ...

因此，沖泡後水色琥珀略紅，味濃而醇厚，微澀中帶甘潤，並有純和的弱果酸味，經多次沖泡仍芬香甘醇有回韻者為佳。尤以鐵觀音品種製造為上品（俗稱正欉鐵觀音），主要生產於 ...

2023年6月7日—又稱濃香型鐵觀音，多是木柵產區，經過長時間烘焙，使茶葉熟化、改變鐵觀音的味道，.用不同階段的溫度，引出茶湯的厚實，經過烘焙後較不刺激，暖胃、醇厚 ...