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1.將檸檬汁+魚露+辣椒+蒜頭攪拌+糖混合拌勻成為醬汁。·2.青木瓜、紅蘿蔔刨絲混合泡入冰水15分鐘稍微變透明。·3.青木瓜紅蘿蔔絲瀝乾水份後，與醬汁、番茄、蝦米稍微搗一下 ...
2022年8月22日—刨好的青木瓜絲加少許的鹽快速的揉搓約2分鐘...這動作是要去除青木瓜的苦味及澀味...揉搓到青木瓜絲有點軟時就差不多了..
將青木瓜去皮，再用刨刀刨成薄片。·加鹽抓醃一下。·放入冰箱冰鎮一下，使其入味出水。·將水分擠乾，加入砂糖(依自己喜歡的酸甜度調整)、百香果（剖開挖出果肉及果汁）拌 ...