燙烏賊 Q彈又鮮甜！花枝、透抽、軟絲的汆燙訣竅有這些…-食譜自由配,【FOOD】川燙透抽「只要30秒」-Goallife-痞客邦,【FOOD】川燙透抽「只要30秒」@Goallife::痞客邦::,【料理篇】川燙透抽※一口接一口～好吃到停不下手！,千萬別用滾水川燙！小卷、花枝用「水」煮最Q嫩好吃,千萬別用滾水川燙！小卷、花枝用「水」煮最Q嫩好吃-台灣好...,如何清燙軟絲？｜HowtocookNeriticsquid?|海洋主廚愛爾文...,如何燙小卷。這樣做，超級好吃by蘿潔塔的廚房-愛料理,小卷、花枝怎麼煮最Q嫩？別再滾水川燙！|聰明飲食|養生...,汆燙花枝佐五味醬食譜與作法byMay...
2019年1月15日 — 鍋中放蔥段或薑片煮滾，放進花枝及米酒一起汆燙。
2016年5月5日—買到新鮮的小卷，到底怎樣料理才會好吃呢??用蒸的??NONONO~皮都破了。用煮的??要煮多久才剛好呢??【關鍵字】：小卷、燙小卷、熱 ...
2019年11月11日—頭足類如小卷、花枝、烏賊、透抽等，其肌纖維非常薄，肉質因而緊密而細緻，最怕煮過頭，口感就像橡皮筋，又硬又咬不斷，要怎麼煮才能 ...
2018年2月5日—燙過的小管應該是差不多全熟的狀態，卻又不會過老而太韌，依舊保持新鮮的口感，不論是要直接吃，或是將燙熟的小管另外加工成其他料理（ ...
2018年5月21日—不過看似簡單的汆燙其實有許多眉角，不想把海鮮煮的太硬、難以咀嚼，現在就學會刀工和料理撇步，保證吃到天然鮮滋味。軟足類海鮮很容易因為 ...
2014年12月18日—＊蓋上鍋蓋，將火關掉。等待30秒，記得，如果你在攪拌時，就已經花掉5秒了，那透抽就只需要在25秒即可。
2016年3月10日—頭足類如小卷、花枝、烏賊、透抽等，其肌纖維非常薄，肉質因而緊密而細緻，最怕煮過頭，口感像橡皮筋，又硬又咬不斷，要怎麼煮才能保有Q ...
2022年12月18日—今天要跟大家介紹川燙透抽，川燙透抽看似簡單，但是如果你時間算錯，很容易就燙老掉了。所以今天要來教大家該如何簡單的烹調透抽。＊首先先將透抽泡 ...
2019年1月15日—鍋中放蔥段或薑片煮滾，放進花枝及米酒一起汆燙。
2016年3月10日—頭足類如小卷、花枝、烏賊、透抽等，其肌纖維非常薄，肉質因而緊密而細緻，最怕煮過頭，口感像橡皮筋，又硬又咬不斷，要怎麼煮才能保有Q嫩鮮甜呢？
2023年12月18日—煮一鍋滾水，下薑片、蔥段、鹽與米酒煮約1分鐘至再次大滾。關火稍待溫度降至攝氏83～85度，再放透抽片，以此熱度浸泡約2分鐘。
2021年9月13日—專家表示，從市場買回來小卷、花枝、烏賊、透抽類的海鮮，首先清潔最重要！先將內臟去乾淨；用清水清洗時，務必將盾形肉身的皺摺裙邊剝開、接下來剝除尾鰭 ...
2020年11月20日—步驟1.將花枝清洗乾淨後，外皮薄膜去除，剖開面，·步驟2.煮一鍋開水氽燙，水必須淹過食材，薑、蔥和米酒需先下鍋再放食材，以去腥味，鹽是能將食材鮮甜 ...