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2020年6月12日—1.預先燒熱鑊，落油加熱至起氣泡，將已釀茄子用細火落鑊煎；2.煎香約3分鐘後，可轉大火反轉再煎，待1分鐘後可再反轉魚肉面再炸即成，最後加上特製甜豉 ...
2020年6月12日—YouTuber「職人吹水」星星師傅早前在YouTube拍片分享，在家中自製煎釀茄子，做法簡單，配以特製的甜豉油令味道更香口。選購靚茄子5大重點.星星師傅表示 ...
2020年12月2日—而我個人喜歡吃煎釀茄子，卻又不能經常煮同一道菜式。有時到街市買菜，買一份兩至三條的茄子總是比單買一條便宜；餘下的茄子要如何處理？
2019年9月6日—相關食譜：·1.將鯪魚肉拌勻，加入鹽及胡椒粉醃15分鐘，備用。·2.茄子略沖洗，切件瀝乾備用。·3.把茄子撲上生粉，將適量的混合物釀在茄子上。·4 ...
2019年9月6日—1.將鯪魚肉拌勻，加入鹽及胡椒粉醃15分鐘，備用。·2.茄子略沖洗，切件瀝乾備用。·3.把茄子撲上生粉，將適量的混合物釀在茄子上。·4.將蠔油、米酒、 ...
烹調步驟·Video·茄子洗淨用刀斜切成2.5厘米厚，再在中間切一刀，注意不要切斷，然後用清水浸一浸，撈起備用。·豬肉﹑冬菇和葱花（10克），加入醃料拌匀，分成12份 ...
再下點油在鑊中，下蒜蓉和蒜蓉豉椒醬爆香，倒進上湯或冬菇水，煮滾後，先放進茄子煮一會，才加入青椒。因茄子煮軟身所需要的時間較青椒久一點。如果不夠水份，中途可酌量加 ...
2024年3月2日—製作時間:30分鐘內份量人數:3-4人.食材鯪魚滑半斤(300g)茄子1條醬汁蠔油1湯匙黑椒汁1湯匙清水半杯糖半茶匙生粉半茶匙.