＜金山兄弟食堂郭師傅＞賴瑟珍看臺灣：兄弟食堂郭宏徹用一鍋一鏟鏟出台灣味寫下他 ... 2024

食在北台灣「金山兄弟食堂郭師傅」相關資訊整理-[var.ky_description]

2020年7月4日—原本以為〈八寶米糕捲〉是鹹的，沒想到入口居然是甜甜的滋味，當下真的超級驚喜，問了郭師傅才知道這是台灣傳統的手路菜，做法非常麻煩，內餡以金棗、桂圓 ...

2020年1月30日—兄弟食堂／台北／金山／郭宏徹.從小在金山長大的郭宏徹主廚回憶起小時候，祖父是金山地區大地主，金山老街上家中樓下也租給外燴師傅當餐廳，所以 ...

2020年1月15日—認真的郭宏徹也沒有浪費這得來不易的學歷和比別人更多的機會，他後來成為當時台北縣第一位拿到乙級廚師證照的大廚，才有接下來登上國際舞台的際遇。兄弟 ...

滷過的大腸入味再與澎湖的花椰菜乾翻炒一次，脆中帶Q。配白飯吃，好滋味更是洋溢。這時五步路遠的廚房，傳來起鍋、下鼎的聲音。

2015年12月30日—金山老街媽祖廟旁有間「兄弟食堂」，不論是做工繁複的老台菜「髮菜魚捲」...臉，翻鍋起鍋一氣呵成，「楊麗花吃完說：『光看炒飯，就知道師傅用心。

而這樣的人物寫照也真實存在在台灣，那個人就是兄弟食堂行政總主廚郭宏徹，他透過自身努力經驗，化成火侯，以及人生的閱歷，轉成食材，成就了出類拔萃美味料理，成為來訪 ...

2020年12月1日—每次到金山都吃鴨肉，這次來點不一樣的。查了一下發現金山老街入口旁的兄弟食堂不但有停車場而且評價很好，於是決定全家去一探究竟。

2020年7月4日—要到「兄弟食堂」可以選擇開車或搭乘客運，金山老街周遭有不少...捲〉是鹹的，沒想到入口居然是甜甜的滋味，當下真的超級驚喜，問了郭師傅才知道這 ...

『用心做好一道菜，將最好的呈現給客人』是郭宏徹身為廚師的堅持。...入行40多年，現任中華美食交流協會理事長、金山兄弟食堂行政主廚、金山兄弟宴會廣場總經理、 ...

2022年11月28日—（左起）兄弟食堂第二代郭子銘、行政總主廚郭宏徹、台灣旅遊交流協會理事長...從小不愛念書的郭宏徹，回想小時候就是在金山老街家中樓下的外燴師傅 ...

副會長何師傅.大葉大學彭教授繼續北上到台北金山/#兄弟食堂.拜會前中華美食交流協會郭理事長.午宴品嚐東北 ...

2018年8月13日—保師傅的冷凍年菜預購活動，相關資訊放在留言。今年套餐組合有：蔥烤子排，奶油野蕈紙包雞，砂鍋魚頭四喜鍋（魚頭加獅子頭加豬肉片加花雞丸），以及重

『用心做好一道菜，將最好的呈現給客人』是郭宏徹身為廚師的堅持。早起的鳥兒，有蟲吃-是上工時的寫照。為了用最新鮮的食材呈現辦桌料理的原味鮮甜，徹夜守候的 ...

酒家菜是台菜發展的起源點，電影「血觀音」政商名流談事情的北投吃飯場景，就是酒家菜文化的一部分，然而，隨著時代的演變，異國料理日趨興盛，郭師傅不僅開始擔憂台菜的

2018年3月23日—兄弟食堂的主廚#郭宏徹師傅是????️台灣五大台菜名廚‍之一喔!小編這次特別邀請郭師傅為我們示範一道➡️經典台菜知道菜名的磨粉們趕快跟小編說就 ...

...鍋|◎小磨坊大人物◎有獎徵答請問大家去金山玩的時候，有吃過兄弟食堂嗎?兄弟食堂的主廚#郭宏徹師傅是????️台灣五大台菜名廚‍之一喔!小編這次特別邀請郭師傅 ...