＜吳寶春紅藜麵包＞一個有台灣味的麵包 2024

2016年3月23日—2016亞洲工藝麵包論壇今(23日)圓滿落幕，亞洲工藝麵包師AAB社群平台邀吳寶春師傅共襄盛舉，共同探討亞洲味道和亞洲工藝麵包店經營模式等2大議題。

【紅藜系列麵包】以台灣原生種植物紅藜&台灣自產小麥以及台灣的水、空氣孕育而成「台灣酵母」從酵母到麵糰使用的食材皆來自台灣讓麵包成為真正的「台灣麵包」香氣 ...

既然紅藜是臺灣原住民的在地健康食材，我也希望能盡力推廣，於是研發試做「紅藜麵包」。先將紅藜用電鍋煮熟後，再加入麵團中攪拌烘烤，吃起來口感Q軟，有點像煮熟的小米。

2016年3月24日—近年烘焙界吹起一股「台灣紅藜」旋風，不少麵包店紛紛將外表紅艷、具高營養價值的紅藜揉進麵團，但麵包師傅吳寶春認為，紅藜除了入餡，更適合拿來做為 ...

2016年5月5日—小時候跟著原住民同學採收一種顏色亮麗、像芒草一樣的作物；多年後，我將它拿來做酵母，它是我的紅寶石，它叫紅藜。編按﹕世界麵包冠軍師傅吳寶春， ...

2010年4月3日—麵包師父吳寶春，最近才捧回世界大賽冠軍，今天他舉行一場國內少見的「麵包品嚐會」，教大家怎麼挑選最美味的麵包，現場饕客吃麵包的表情， ...

2016年3月23日—吳寶春採用以以紅藜起種的酵母，結合台灣小麥麵粉和台灣產地水果，製作出風味獨特的「紅藜芒果麵包」與「紅藜雙莓麵包」兩款商品，預計四月份上市。

2016年3月23日—紅藜芒果麵包（左後）紅藜雙莓麵包（左前三角型麵包）與（右）酒釀無花果麵包（小麥蜂蜜酵母）。（圖片提供：吳寶春麵包） ...

2015年4月8日—顏色、香氣、口味獨特，營養豐富的紅藜，慧眼獨具的台灣之光麵包師傅吳寶春用它研發出來的紅藜麵包，不僅一股特殊香氣，吃起來有小米般的Q軟口感， ...

2016年3月23日—吳寶春採用以以紅藜起種的酵母，結合台灣小麥麵粉和台灣產地水果，製作出風味獨特的「紅藜芒果麵包」與「紅藜雙莓麵包」兩款商品，預計四月份上市。

2016年3月24日—學習到科學化自製酵母的基礎理論後，吳寶春團隊嘗試自製紅藜酵母，結果卻發現紅藜發酵後，本身帶有的青草味會過於強烈，甚至有股刺鼻味，做成麵包會搶走 ...

這是一個背包客房是的！他共用衛浴但是舒服乾淨有冷暖氣價格實惠適合包場露營⛺️訂不到也可以住這裡超懶人！#隔音較差介意勿訂得恩谷生態民宿石板屋住宿//露營區訂房這裡 ...

2016年5月5日—...紅藜】顏色、香氣、口味獨特，營養豐富的紅藜，慧眼獨具的台灣之光麵包師傅吳寶春用它研發出來的紅藜麵包，不僅一股特殊香氣，吃起來有小米般的Q軟 ...

2010年4月3日—講話有台味的吳寶春，帶回世界麵包冠軍，現在又專為「食尚玩家」跟「食尚小玩家」的讀者，製作新口味，而且訂雜誌送麵包，也是媒體和美食結合的新模式。

2014年2月1日—藜麥的營養豐富，素有「穀物之母」稱號，它的台灣親戚──原住民傳統主食紅藜有著更驚人的完整營養素與抗氧化成分，來看美國藝人碧昂絲與麵包師傅吳寶春愛

2019年4月10日—當時業界都在傳說，除了吳寶春，屏東也有很多店家如不二家也在研發紅藜酵母。當時我給南橋來訪業務試吃60%台南14號糙米以及紅藜酵母發的麵包，很柔軟，很 ...