＜霜淇淋冰淇淋＞霜淇淋的英文真的不是「ice cream」！正確說法曝光 2024

夏季來到，各種冰品爭相上市，除了台灣本地的剉冰、冰沙和冰棒之外，富含乳脂的香濃冰淇淋也大受歡迎；近年更是掀起了一股「霜淇淋」狂熱 ...

冰淇淋、霜淇淋綿密及滑順的口感除了來自乳脂肪，攪打過程中拌入空氣也很重要，如果空氣泡越細小，冰晶也會越小，口感就越細緻。含乳脂肪 ...

冰淇淋、霜淇淋，你知道有什麼不同嗎？據《每日一冷》分享，冰淇淋和霜淇淋通常是以牛奶或奶油等乳製品為原料，差別在兩者的硬化程度不同 ...

霜淇淋是由冰淇淋所衍生出的產品，製作方式雷同，但製作出來的產品卻有很大的不同。霜淇淋是一種質感較柔軟的冰淇淋，其乳脂含量3～6%，比 ...

冰品以乳脂含量多寡區分，美式冰淇淋(icecream)乳脂肪含量大於8%、霜淇淋（soft-servedicecream)3～6%、義式冰淇淋(gelato)則低於8%。

你應該要知道的食事霜淇淋中約含有20％～50％的空氣，這些空氣能夠讓霜淇淋的口感更輕盈爽口。吃完熱辣.

對於一般人來說，冰淇淋跟霜淇淋的概念類似，其中的差距卻很難辨別。根據《每日一冷》分享，無論冰淇淋或霜淇淋，都是以牛奶或奶油為原料 ...

一般冰淇淋的乳脂含量約在10～18%，通常含量越高冰品吃起來就會越綿密、細緻，組織也比較硬；而霜淇淋的成分跟冰淇淋雖然差不多，但乳含量 ...

2023年2月11日—霜淇淋在冷凍槽內會快速冷卻凝結，以利在短時間內通過0～-5℃的「最大冰晶生成帶」，最終成品溫度會在-5～-7℃，得以保持柔軟，不過較其他冰品易融化。雖然 ...

2017年7月19日—一般冰淇淋的乳脂含量約在10～18%，通常含量越高冰品吃起來就會越綿密、細緻，組織也比較硬；而霜淇淋（softcream）的成分跟冰淇淋雖然差不多，但乳含量 ...

2023年2月11日—霜淇淋在冷凍槽內會快速冷卻凝結，以利在短時間內通過0～-5℃的「最大冰晶生成帶」，最終成品溫度會在-5～-7℃，得以保持柔軟，不過較其他冰品易融化。雖然 ...

2022年6月29日—蕭伶茲表示，一球一球的冰淇淋和螺旋狀的霜淇淋都叫IceCream，顧名思義就是混合牛奶、鮮奶油，再加上香料與甜味劑製作而成，差別在於冰淇淋的乳脂含量在 ...

2018年8月28日—冰品以乳脂含量多寡區分，美式冰淇淋(icecream)乳脂肪含量大於8%、霜淇淋（soft-servedicecream)3～6%、義式冰淇淋(gelato)則低於8%。

2023年4月7日—霜淇淋在冷凍槽內會快速冷卻凝結，以利在短時間內通過0～-5℃的「最大冰晶生成帶」，最終成品溫度會在-5～-7℃，得以保持柔軟，不過較其他冰品易融化。雖然 ...

2018年8月28日—冰品以乳脂含量多寡區分，美式冰淇淋(icecream)乳脂肪含量大於8%、霜淇淋（soft-servedicecream)3～6%、義式冰淇淋(gelato)則低於8%。