馬祖老酒製作 "自釀"馬祖老酒DIY體驗[林義和工坊x料理小教室]-YouTube,【林義和工坊】官方網站,【酒喵動手做】馬祖林義和工坊-老酒DIY體驗及發酵紀錄,【離島好食2】放感情的！東莒手作老酒與紅糟料理,冬令進補!!紅糟&老酒製作馬祖超天然的養生補品-YouTube,生紅過夏林義和工坊馬祖老酒DIY-夫子。旅食趣,生紅過夏林義和工坊馬祖老酒DIY|美食旅遊-女子漾,老酒紅糟馬祖味-大享食育協會,詳細流程|#老酒的製作工法有老酒才會有紅糟每一步驟都是不能...,釀老酒食紅糟強風吹出馬祖人的家鄉味,釀老酒食紅糟強風吹出馬祖人的家鄉味@食力foodNEXT‧食事...,馬...
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2020年6月27日—首先將手洗乾淨、或以酒精消毒。將活化過含水的紅麴＋白麴倒入酒甕，再倒入滅菌過的水。將冷卻後的糯米飯(不能放到乾裂)趁著微溫倒入甕中，用乾淨的湯匙 ...
2020年7月4日—毅傳媒·1.煎一顆表皮酥脆金黃的荷包蛋備用。·2.以少許醬油、胡椒、糖（或味醂）醃漬肉絲10分鐘備用。·3.起一鍋水煮馬祖麵線，水滾即可撈起。·4.起油鍋 ...
2023年11月13日—水、紅麴與糯米是製作老酒的三大元素，這三樣林義和工坊老板黃克文都已幫大家準備好，還幫大家準備好上好的白麴菌與釀酒專用陶瓷甕，只要依比例加入水、紅 ...
2023年11月13日—水、紅麴與糯米是製作老酒的三大元素，這三樣林義和工坊老板黃克文都已幫大家準備好，還幫大家準備好上好的白麴菌與釀酒專用陶瓷甕，只要依比例加入水、紅 ...
2021年4月14日—釀造老酒約有十個步驟：煮米、晾飯、拌麴、落罈、攪拌、過濾、沉澱、蒸酒、封存、熟成等，講究的釀酒人除了使用品質較好的糯米外，還會取用特定水井中的水 ...
2019年7月16日—老酒料理·Step1浸泡紅麴將紅麴與（礦泉）水倒入桶中浸泡一晚·Step2浸米將糯米泡軟（浸泡時間三到四小時）·Step3炊米糯米炊熟放涼·Step4糯米與紅 ...
200701021434馬祖老酒民間之製作方法（紅糟酒）·㊣製作十斤老酒的材料：·（甲）十斤水煮開後冷卻。·（乙）圓糯米十斤煮熟後冷卻。·（丙）一斤紅殼米（紅曲）用冷開水泡 ...