＜米其林評鑑制度＞米其林指南 2024

《米其林指南》獨特的餐館評級制度，你可能聽說過，但餐廳和大廚夢寐以求的星星，究竟代表什麼？

米其林餐館評審員費這麼多功夫、採取那麼嚴格的評選制度，首要原因是，他們本身對美食有深切的熱忱。品質,只要食物的水準高，任何一家餐館都有可能被指南 ...

2020最新提醒：台北評鑑因為物價水準不同、星級餐廳訂價也落差頗大（二星祥雲龍吟均消一人8千左右，三星頤宮是桌菜，每人均消大概3~4千），加上有包含路 ...

2019年4月12日—米其林官方近期公布了今年度「米其林必比登（BibGourmand）推介名單」及《台北...米其林的評級制度...這是國際觀光客到台灣必去的地方，米其林透過網路、口耳相傳等管道，並派出評鑑員一一實地訪...

2020年5月25日—目前外界還不清楚，米其林的星級評比制度是否會因為疫情而做出相應調整、甚至酌情取消。但米其林宣稱要全速重回評鑑軌道的主張，卻讓部分 ...

米其林評鑑，數年以前就有聽說，當時在台灣名氣還不高，因為他還沒廣泛的...是經濟部捐助成立財團法人中衛發展中心去年提出「法國美食餐廳評鑑制度參訪及 ...

然而，餐廳評鑑對於一家餐廳究竟有何影響？首先，由歐洲知名且具指標性.的法國米其林指南(MichelinGuide)，可說是一份相當具有影響力的 ...

該指南在法國不僅是美食愛好者參考的指標性評鑑指南，米其林首創的餐廳星級評比制度，在全球美食界的作用形同營利的代表，只要被評比列入星級，每增加一顆 ...

2017年7月5日—米其林最初是輪胎公司，而最早的米其林指南也只是廣告用途的小冊子，而完善的星級評鑑制度一直等到一九三三年才逐漸完整。（圖片來.

2022年9月1日—《米其林指南》推薦的所有餐廳，都是經由全球所有評審員遵循相同的嚴格標準評選而出。為了給予評鑑一致性，評審員將依據以下五項標準：「食材品質、廚師對 ...

2022年8月22日—《米其林指南》目前在全球發行超過35個版本，主要以城市為單位，其評鑑制度中的米其林星星由一顆星至三顆星，越多顆代表值得造訪程度、烹調水準越高； ...

2022年8月29日—米其林是世界公認的美食聖經，世界名廚、餐廳以得到三星為榮，...此外，評鑑米其林指南的密探們，負責評價全球超過30個地區、4萬五千間酒店、餐廳， ...

2019年4月12日—米其林的評級制度·1食材品質·2廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力·3料理中展現的個性·4是否物有所值·5餐飲水準的一致性.

2022年8月24日—《米其林指南》是法國輪胎公司米其林創辦的餐飲刊物，透過特殊的評鑑制度，推薦各國美食，陸續造訪全球30個國家或地區，評價逾4萬5000家餐館，成為饕 ...

2015年6月18日—2021最新提醒：台北評鑑因為物價水準不同、星級餐廳訂價也落差頗大（二星祥雲龍吟均消一人8千左右，三星頤宮是桌菜，每人均消大概3~4千），加上有包含 ...

2022年9月1日—《米其林指南》推薦的所有餐廳，都是經由全球所有評審員遵循相同的嚴格標準評選而出。為了給予評鑑一致性，評審員將依據以下五項標準：「食材品質、廚師對 ...

米其林餐館評審員費這麼多功夫、採取那麼嚴格的評選制度，首要原因是，他們本身對美食有深切的熱忱。品質,只要食物的水準高，任何一家餐館都有可能被指南推薦。

《米其林指南》獨特的餐館評級制度中，有各種評級與標示，一起來看看他們各代表怎樣的意義。米其林星.《米其林指南》一向只用簡短的兩三行文字發表對餐廳的評價。除此之 ...

2022年8月24日—《米其林指南》是法國輪胎公司米其林創辦的餐飲刊物，透過特殊的評鑑制度，推薦各國美食，陸續造訪全球30個國家或地區，評價逾4萬5000家餐館，成為饕客 ...

2023年8月25日—米其林星的評級制度.《米其林指南》通常只以簡短的文字發表對餐廳的評價...但也非人人都能當評鑑員，首先要找的人，必須是有餐飲業相關背景，以及 ...

2022年8月22日—延伸閱讀：瞭解更多關於《米其林指南》的評級制度.簡單來說，評審員是受到好奇心驅動的專業人員，對美食滿懷熱忱的專家。他們熱衷於探索環球美食界 ...

2023年8月30日—此外，評鑑米其林指南的密探們，負責評價全球超過30個地區、4萬五千間酒店、餐廳，對各地的飲食文化都持有開放態度，當然也都有餐飲相關經驗。廣告 ...