＜港式臘味蘿蔔糕比例＞正宗港式臘味蘿蔔糕(菜頭粿) by 纔咀爸爸 2024

2016年2月1日—準備材料·干貝(清洗後用一碗水和3湯匙米酒泡一晚,再撕一條一條);冬菇(清洗後用一碗水浸泡一晚,再切絲);臘腸(清洗後用電鍋蒸熟,再切小粒);蝦米( ...

2017年6月20日—這次愛的小廚房要來分享港式臘味蘿蔔糕的做法，看完之後就會知道，只要掌握好拌粉的步驟及比例，其實自己在家做蘿蔔糕真的不難唷！

2017年9月8日—料理擁有一種力量，你所有的用心，吃的人一定都感受得到。港式蘿蔔糕做法並不複雜，但要調配出適當比例，讓每一口都有滿滿的米香和清 ...

1.預備材料：將臘腸、臘肉切細，瑤柱、蝦米和冬菇浸軟，切細備用（將浸瑤柱和冬菇的水留起300毫升備用）將一半白蘿蔔刨絲，一半切幼條。2.將沾米粉和鷹 ...

2013年2月5日—【港式臘味蘿蔔糕】過新年必吃！搶個「好彩頭」步步高升好運當頭·1.蝦米泡水備用,臘腸丁及臘肉丁川燙備用(臘肉要先去皮)·2.在來米粉+澄粉+馬蹄粉+太白粉 ...

2015年2月15日—【關鍵字】：瑤柱、蘿蔔糕、港式、蝦米、臘肉、清雞湯、臘腸....粉=粘米粉(在來米粉)+澄麵粉這個比例煮出來是較軟身的,想吃硬身點的可全用粘米粉, ...

我們將古早味蘿蔔糕做法與港式蘿蔔糕做法結合，將在來米替換改為純米，純米蘿蔔糕口感綿密香軟，清甜米香與蘿蔔香氣在嘴中飄散，並使用正宗港式蘿蔔糕比例，添加各式港式 ...

2021年2月7日—港式蘿蔔糕的食材與比例分析·1.在來米粉+澄粉·2.水與粉類材料的比例·3.蘿蔔·4.蘿蔔與粉的比例·5.臘味配料.

2022年1月13日—整蘿蔔糕來來去去都係粘米粉，鷹粟粉，澄麵粉或者馬蹄粉，而最重要就係個比例！幾多蘿蔔糕配幾多粉，粉漿多少水量多少蘿蔔糕比例多少都會影響成果！試咗 ...

2023年3月29日—預備食材·白蘿蔔1條去皮，切粗條及幼絲(比例1:1)，此組合令糕更有口感，重大概28oz，歐美朋友可用Mooli代替。·粘米粉4oz，即白蘿蔔的七份一重量，這 ...

製作蘿蔔糕的主要食材就是白蘿蔔、水、在來米粉，而他們的比例如下，在來米粉：水：白蘿蔔=1：1-2：2-3。·另外可以根據個人喜好在其中添加適量的乾香菇與蝦米增加蘿蔔糕的 ...