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將魚塊洗淨退冰後，以白胡椒、米酒抓醃。·起油鍋至180度，將魚塊炸至金黃色，撈起備用。·倒入胡麻油以小火熱鍋，依序將薑、蒜頭煸至金黃色，再加入蔥、辣椒、魚塊後，倒 ...
鮪魚改刀切成大塊，老薑切片、蒜頭切片，辣椒切半後備用。·九層塔洗淨去除硬梗後備用。·原鍋入剩餘準備的油量後放入切片的薑片、蒜片和辣椒後，在鍋中將材料爆香。·開小 ...
2021年6月9日—黑鮪魚肉有扁平骨頭不容易切斷，最好是避開切。·魚肉加米酒2大匙拌勻，醃漬5分鐘去腥·醃漬米酒擺放一會出現許多血水，料理時務必將這些血水倒除。·小火 ...
2022年2月17日—老薑切片，辣椒斜切薄片，青蔥斜切段備用。·卡馬龍鮪魚腹肉排退冰後取出，用紙巾吸乾水份備用。·取黑平鍋，熱鍋至跑水珠，下油然後放入鮪魚肚塊以中火慢 ...
2021年5月27日—步驟.將黑鮪魚切塊、抹鹽.以小火煎魚塊至半熟、炒香蒜頭、蔥白、下醬油、水、蔥綠、調味、收汁即可。8,204瀏覽.2021/05/27發表.