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2023年4月22日 — 米苔目的起源 ... 關於米苔目的起源其實有很多種不同的說法。 傳說米苔目最早是由唐朝的一位寺庵僧人所發明，因其形似織女穿的織錦機「苔瑪」，故稱之為「苔 ...
2017年11月3日—台語米苔目是音譯自客家話的米篩目，客家人將陳年的在來米漿和蕃薯粉攪和成糰狀米胎，然後倒在竹製的「米篩目粄」上，用力搓揉，通過米篩目表面上一個 ...
而我們現今熟悉的米苔目其實是因為米篩（bí-thai）的臺語讀音而來。在來米（尖仔米）吸飽水分後磨成漿，做成粿粹，再用「礤」（tshuah）的 ...
2021年9月26日—米苔目可搭配鹹湯或冰品，是台灣的傳統米製食材，而製作米苔目會使用「舊在來米」，是因為在來米經過長時間的過陳放後，米中水分含量比較低，較適合拿 ...
2021年9月15日—米苔目可搭配鹹湯或冰品，是台灣的傳統米製食材，而製作米苔目會使用「舊在來米」，是因為在來米經過長時間的過陳放後，米中水分含量比較低，較適合拿來做 ...
而我們現今熟悉的米苔目其實是因為米篩（bí-thai）的臺語讀音而來。在來米（尖仔米）吸飽水分後磨成漿，做成粿粹，再用「礤」（tshuah）的 ...
2023年11月16日—起源於福建海澄縣，農人把米漿糰篩成細條滾煮，由於「篩」的台語發音與「苔」同音，台灣人也就習稱米苔目。福建的米篩目隨漳州人飄洋過海，有了各式 ...
2009年11月5日—...咸宜。名稱由來米篩目源於廣東梅州大埔一帶，因為兩端尖，形似老鼠，客家人慣稱粉為「粄」，因此稱為老鼠粄。後來傳至台灣，當地客家人稱為米篩目 ...
可以加韭菜，豆芽菜煮成鹹點，或加糖水成為清涼消暑的甜點。目錄.美食由來.食材.視頻.參考文獻.美食由來.客家傳統米製麵條，一般認為起源於廣東梅州。又作老鼠粄 ...