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原料乳可用脫脂乳或全脂乳，經高溫加熱，如95℃，1小時，以降低殘存的微生物數，使生長緩慢的嗜酸乳桿菌得以順利生長。牛乳中菌種接種的比例為2-5%，於37℃下培養至凝固為止 ...
2022年2月6日—(1)將1,000cc的牛奶（鮮奶）或原味豆漿溫熱至42℃－44℃，或沖泡有機奶粉、豆漿粉於1000c.c溫水。(2)加入一小匙（3至5公克）『優酪活性乳酸菌』 ...
1、將玻璃瓶消毒後，加入一大匙的無糖優格或優酪乳。·2、倒入1000C.C.的牛乳，攪拌均勻。·3、放入電鍋中，將蓋子開4-5公分的空隙，讓電鍋降溫至攝氏45度上下，啟動 ...
2022年9月19日—優格的原料及製作原理皆很簡單，只要有牛奶及乳酸菌，並經過適當地發酵即可完成。而這些乳酸菌可以透過市售的優酪乳、優格或是菌粉來取得，因此可以說是一 ...
2015年5月18日—2014-07-25（五）自己DIY優酪乳及優格，不加糖也很好喝唷！去年夏天開始，我們家開始自己做優酪乳、優格。材料：乾燥玻璃容器一個（約1.5公升） ...
201202242117優酪乳製作·一、將牛奶隔水加熱到攝氏八十二至八十五度。·二、以冷水隔水將加熱的鮮乳快速冷卻至攝氏四十二至四十五度。·三、將菌粉倒到消毒過的小碗，舀一 ...
2018年12月26日—此時，大嫂告訴我，用優酪乳和鮮奶就可以自製優格，於是我上網查詢做法，目前已用家裡常備的四方鮮乳及福樂優酪乳成功製作好幾回。
製作優格最簡單的方式就是使用常溫優格菌(Mesophilicyogurtstarterculture)，常溫發酵對於初次接觸自製優格的人來說非常友好，因為不需要優格機和繁瑣的步驟，僅須把優 ...
2021年8月3日—一開始從網路上找到優酪乳製作方式，是去買市售的優酪乳菌粉（這些菌種應該是冷凍乾燥停止活性的菌種），加入鮮乳瓶中密封，然後在常溫中靜置8-16 ...
2010年8月3日—一開始從網路上找到優酪乳製作方式，是去買市售的優酪乳菌粉（這些菌種應該是冷凍乾燥停止活性的菌種），加入鮮乳瓶中密封，然後在常溫中靜置8-16小時， ...
2007年7月成立以經營者的英文名雷斯理Leslie為名。店名Lepetitpâtissier雷斯理即為法文小糕點師傅雷斯理之意一開始為個人型態的烘焙工作室。旨在運用優質食材來製作能帶給他人幸福感受的美味甜點。2010年11月與...
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