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2018年11月9日 — 食材 · 葵花油. 適量 · 五花肉. 1條 · 薑. 3片 · 青蔥. 3支 · 米酒. 1湯匙 · 醬油. 適量 · 八角. 2顆 · 糖. 少許.
2018年11月9日—加入五花肉續煎。鍋邊嗆一圈米酒。加入兩圈醬油翻炒上色。加入八角、適量的水及少許糖，水滾後將所有食材移至湯鍋。試一下味道，再自行調整鹹度。
滷肉食材.份量大約是4人份的滷肉.食材1.五花肉一斤、豆皮或油豆腐或水煮蛋(個人喜好)、醬油100ml、味霖50ml(可用糖取代)、米酒50ml、水400ml.
偷偷說，不要以為滷肉很難，根本簡單到不行，口訣就是「煎肉再上色、加水再燉煮、開蓋再收汁」，就這麼簡單。[材料].五花肉2斤(切塊，約6公分寬，可以大一點).
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2023年10月20日—紅燒滷肉作法·1.先把五花肉或梅花肉用乾鍋煎香。·2.倒入純醬油和肉炒香後，加入洋蔥拌炒後再放水。·3.十斤豬肉加碗8分滿醬油、2小匙的鹽，和約1 ...
將五花肉洗淨切成小塊；蒜頭拍扁去膜；老薑洗淨切片；青蔥去尾切段備用。·鍋內倒入2茶匙的油，放入老薑、蒜頭及蔥白以小火爆香。·倒入李錦記舊庄特級蠔油，以中小火炒出 ...
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2022年4月14日—五花肉和東坡肉的做法大同小異，都是要「少著水、慢著火」，用時間讓肉軟化入味的菜，這6字訣正是做紅燒肉的基本功，差別是東坡肉切四方塊，體積大些， ...