＜古早焦糖布丁食譜＞[食不相瞞#50]昭和硬布丁的食譜與絕不失敗的做法 2024

2022年12月27日—「古早味大布丁」蛋香濃厚又軟嫩！焦糖這樣做不失敗·蛋黃、蛋白拌勻，再分次加入糖、牛奶拌勻，過篩後靜置30分鐘。·煮焦糖。·接著關火加水（小心高溫噴 ...

2021年8月27日—1.首先煮焦糖。·2.趁熱將焦糖平均倒入布丁模具中，在一旁備用。·3.將牛奶、鮮奶油、細砂糖、香草莢醬倒入牛奶鍋中，加熱至糖融化即可關火。·4.把蛋 ...

2020年6月23日—這次要來跟大家分享日式焦糖布丁的食譜，在布丁液中增加蛋黃與鮮奶油，就能讓布丁吃起來更嫩口，口感更香醇，好吃的日式焦糖布丁可以用平底鍋、電鍋、 ...

2013年4月14日—糖全部溶解後倒入布丁模，放入冰箱凝固（另一種焦糖底的作法是砂糖和水一起煮，不過當年我用了這個食譜後就習慣乾鍋先煮糖的作法了，所以請自行斟酌 ...

2020年4月14日—烤好的布丁表皮有結一層蛋皮，是台南烤布丁的特色！濃郁的雞蛋香味加上焦糖香甜融合在一起，是一種歷久不衰的古早味口感！

2017年7月29日—小伊森1y11m1d《日本媽咪の古早味焦糖布丁》·1.牛奶和糖倒入鍋中，開小火煮至溫熱溶化砂糖。·2.雞蛋打散，加入1.和香草醬混合均勻。·3.布丁液過篩2~3次 ...

小火煮出香草味道即可,小心別煮沸牛奶,以免溢出.布丁蛋液.作法3.~~準備布丁體的蛋液.

2016年10月22日—焦糖作法：冷水和砂糖倒入不鏽鋼盆中。以小火煮糖液，一開始不要攪拌。當糖液煮開變淺咖啡色時，可以開始攪拌。當糖液煮到深咖啡色冒大泡泡時，將熱水 ...

2016年10月22日—布丁種類很多，很多人還是偏愛古早味的傳統布丁，也就是不加明膠吉利丁，純粹用雞蛋跟牛奶烤出來還帶有一層焦糖的布丁。我的廚房野犬的春夢： ...

2023年2月12日—雞蛋2顆·牛奶230毫升·砂糖(布丁液用)40克·香草精1小匙·砂糖(焦糖漿用)30克·水(1)15毫升·水(2)30毫升·耐熱容器數個.

1.將砂糖和香草精倒入鮮奶裡，再以中火加熱至砂糖溶解。（不需要煮到滾，只要糖溶解完全就好）·2.等鮮奶液溫度降至60度以下，加入3顆全蛋打散後的蛋液再充分攪拌均勻。