＜豆花澱粉＞布丁豆花你愛吃哪種？營養師曝「豆花地雷」，1種人吃豆花小心 2024

2018年7月5日—黃豆☀肥胖☀若是食用純豆花，其與飲用無糖豆漿差不多，但一般人吃...仙草、愛玉、海珊瑚、石花等甜品，只要不添加糖及澱粉類的配料，這些 ...

2020年9月21日—製作傳統豆花時，石膏通常會再與地瓜粉（澱粉）混勻，這些澱粉分子糊化後，分子鏈充分展開，穿梭在蛋白結構中，可以讓豆花凝固後質地更 ...

Q：同記豆花有使用修飾澱粉(樹薯粉)嗎？—Q：現在化學食材很多，你們如何因應？Q：做豆花的原料？Q：同記豆花有使用修飾澱粉(樹薯粉)嗎 ...

豆花到底是不是澱粉類啊?網路上的解答都很不清不楚它是澱粉類嗎?做的時候有加入澱粉類的東西嗎?拜託解答囉~~~~~~~~我最進利用不吃澱粉來減肥.

請問豆花到底算不算是澱粉類呢?因為有聽過很多種說法有人說豆花裡面含澱粉但是黃豆又屬豆類所以有點迷思可否請了解的人回答一下呢?謝謝~

2021年3月2日—顧名思義就是澱粉質含量較高的豆類，20g的乾澱粉豆約含有15g的碳水...我們生活周遭充斥著許多豆製品，如豆漿、豆腐、豆乾、豆花、豆皮 ...

2020年9月12日—製作傳統豆花時，石膏通常會再與地瓜粉（澱粉）混勻，這些澱粉分子糊化後，分子鏈充份展開，穿梭在蛋白結構中，可以讓豆花凝固後質地更 ...

2014年10月14日—為了身體健康著想，我們越來越知道要少吃「不好的食物」，如果你也正在減少攝取炸物、精緻澱粉等等，你或許會想知道該用什麼代替，其實 ...

2018年6月13日—簡鈺樺進一步補充，如果想吃豆花又不想發胖的朋友，可以在配料的選上多加留意。她建議，以仙草、愛玉、寒天為佳，因為其含水量高、熱量低， ...

將甜湯換成無糖豆漿，不僅可減去減少添加糖所帶來的熱量、化學添加物，更可加倍補充蛋白質和其他營養成分，讓豆花變成一碗營養滿分的蛋白補品。妙招2：配料少澱粉、多纖維 ...

2023年5月8日—常見市售的紅豆豆花是加入蜜紅豆配料，紅豆在營養學上是屬於「全穀雜糧」類別，也就是澱粉的一種，再加上蜜漬過程所加入的糖也是額外熱量來源，因此若加入 ...

2021年12月21日—...澱粉量。3.湯圓、芋圓、粉圓等加工澱粉，最多選一種就好。△▽3招讓你吃花不怕胖。（圖／張家榕營養.△3招讓你吃豆花不怕胖。另外，挑選優質配料之 ...

2022年3月3日—你喜歡吃豆花嗎？豆花是低熱量的蛋白質來源，對於想增肌減脂，或是蛋白質攝取不足擔心發生肌少症的人來說，是很好的營養點心。不過，營養師提醒， ...

2023年6月25日—...豆花主要使用鹽滷或食用石膏（硫酸鈣）來讓豆漿凝固，使得豆花口感偏硬，並且部分豆花會加入樹薯粉、地瓜粉等澱粉，讓豆花質感更綿密細緻；而超商豆花 ...

最近爆發的問題澱粉是修飾澱粉，它是由東南亞生產的樹薯粉進口回台灣，再加入化學成分做成修飾澱粉(也稱為地瓜粉)，不是我們店使用的純正台灣番薯做成的番薯粉，他們是同名 ...

2018年7月5日—以一天成人建議攝取2000大卡熱量為例，每日可攝取的精緻糖約25-50公克左右，但市售的豆花店，一勺糖水可能就15-20公克，一旦加入兩勺就遠超過建議攝取量， ...