＜大陸十三香是什麼＞從滷水十三香弄懂滷味美味配方的秘密！ ... 2024

近年來開始興起的「十三香」，幾乎可算是中式料理的萬用調味料，比起基本的五香更多了花椒的麻香味，還有人形容它是「豪華版的五香」，香氣細膩又有層次感，更加引人入勝。

十三香，亦稱十全香，是用13種（或以上）香料調配而成的香料粉，多用於炒菜，煮麵，製作燒臘的肉類、豆腐乾、瓜子等。常見成分有花椒、八角、小茴香、丁香、肉桂、 ...

十三香，亦稱十全香，是用13種（或以上）香料調配而成的香料粉，多用於炒菜，煮面，制作烧腊的肉類、豆腐乾、瓜子等。常見成分有花椒、八角、小茴香、丁香、肉桂、 ...

2022年11月23日—十三香常見的成分比例：花椒8g、八角10g、小茴香3g、白芷4g、陳皮4g、木香2g、肉桂3g、良薑2g、砂仁2g、山奈3g、豆肉蔻1顆、草果1顆、丁香2g。☆「全配」 ...

2017年2月11日—滷水十三香是指花椒、八角、山奈、白芷、高良薑、草果、肉荳蔻、小茴香、砂仁、木香、肉桂皮、乾薑、丁香等13種材料，是傳統製作滷汁的基本配方。

因為王守義十三香是清真調味品，其創始人王守義是位虔誠的穆斯林。所以柳丁愛首推他用來烹制牛羊肉，這可堪稱是穆斯林人家的拿手好菜，王守義十三 ...

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十三香是中式料理中非常經典的複合香料組合，標準的十三香顧名思義是由十三種香料組合：花椒、八角、山奈、高良薑、白芷、草果、肉荳蔻、小茴香、砂仁、木香、肉桂、乾薑、 ...

號稱中華料理萬能香料的十三香粉，以八角、花椒、山奈、白芷、草果、肉荳蔻、小茴香、肉桂皮、丁香等13種香料，融合出適當的香氣製成；上下游的經典十三香粉則在十三香 ...

十三香又稱十全香就是指13種各具特色香味的中草藥材組合而成，一般在台灣多半聽到的是五香粉，而十三香算是五香粉的進階版，算是中式料理綜合香料粉，所有有五香粉的 ...