＜阿基師小籠湯包做法＞[食譜] 湯湯湯湯！人生首次挑戰小籠湯包！ 2024

小籠包作法：1.將中筋麵粉放入盆中，將細糖、酵母依序加入麵粉中間處。(使用酵母可以使麵皮發酵鬆軟。)2.將水慢慢倒入並拌勻，用雙手揉匀約2分鐘至沒有硬塊。3.用乾淨的 ...

2010年11月12日—59元辦桌菜-小籠包.小籠包.示範師傅：阿基師.所需材料：中筋麵粉100g、五花肉末100g、薑泥3g、、荸薺末1大匙、菠菜葉100g、雞高湯1碗、75度的溫熱 ...

小籠包─阿基師(20101112)作法：取水晶碗，下100克中筋面粉、75克溫熱水(75度)燙面拌勻加入25克冷開水、1茶匙沙拉油拌勻在砧版上撒上少許面粉，將面.

小籠包─阿基師(20101112)作法：取水晶碗，下100克中筋面粉、75克溫熱水(75度)燙面拌勻加入25克冷開水、1茶匙沙拉油拌勻在砧版上撒上少許面粉，將面.

2022年4月20日—作法：1.取一水晶碗，下中筋麵粉、溫熱水燙麵拌勻，再加入冷開水攪拌均勻後，在砧版上撒上少許麵粉，將麵糰揉勻，搓成長條狀，切分成小塊狀，先將麵團壓 ...

做法：1.皮凍：＊材料：豬皮1斤＊調味料：桂皮2~3片、八角2~3粒、水2斤、米酒適量＊作法：a.豬皮洗乾淨，過熱水川燙後洗去表面雜質b.依比例將洗淨的豬皮放入水中c.

做法：1.皮凍：＊材料：豬皮1斤＊調味料：桂皮2~3片、八角2~3粒、水2斤、米酒適量＊作法：a.豬皮洗乾淨，過熱水川燙後洗去表面雜質b.依比例將洗淨的豬皮放入水中

2020年7月26日—蒸好後搭配薑絲醋醬，小心燙的儘快享用！薑絲醋作法：薑去皮切細絲泡冷開水，撈起瀝乾後放入紅醋或醬油加蔬果醋或 ...

小籠湯包·取一張湯包皮，放入15克肉餡，一摺一摺捏合，最後以旋轉方式將收口捏合，放在鋪有烘焙紙的蒸盤和蒸鍋上，重覆操作以完成30個。·將500克水放入主鍋，以7分/100 ...

請問一下我自己會做小籠湯包,作法太多想請教幾個小問題,皮~我用粉心+中筋+玉米粉比例是3:1:1,肉的話我想問問我沒加(酒),我知道可以加,但是不知道比例,也不知道加什麼酒 ...

阿基師小籠湯包做法情報，2022年4月20日—作法：1.取一水晶碗，下中筋麵粉、溫熱水燙麵拌勻，再加入冷開水攪拌均勻後，在砧版上撒上少許麵粉，將麵糰揉勻， ...

2021年12月12日—小龍湯包(以下為節目有播出的內容部分)※做法：1.皮凍：＊材料：豬皮1斤＊調味料：桂皮2~3片、八角2~3粒、水2斤、米酒適量＊作法：a.豬皮洗乾淨， ...

2021年12月12日—小龍湯包(以下為節目有播出的內容部分)※做法：1.皮凍：＊材料：豬皮1斤＊調味料：桂皮2~3片、八角2~3粒、水2斤、米酒適量＊作法：a.豬皮洗乾淨， ...