＜花膠料理＞免泡發，花膠煲雞湯，膠質滿滿的美顏聖品 2024

...花膠的黏稠度也較高，適合煲湯、燴菜一類的料理。步驟1.將花膠沖水清洗乾淨。步驟2.取一容器將花膠用冷水浸泡一晚，注意花膠都要泡到水裡，確認水裡沒有油份。

花膠油發後的口感較為爽脆，口感類似豬皮，可做成類似涼拌海蜇一類的前菜，也可用於「炆」、「釀」的料理方式，如粵菜中的「釀金錢魚鰾」，即是相當具有代表性的一道料理。

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