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冰淇淋是一種同時包含所有三種物質狀態：固體（冰晶和脂肪），液體（糖溶液）與空氣（氣泡）。·當我們越瞭解冰淇淋的組成元素與知識，就能創造出美味與健康兼具的冰淇淋。
2012年1月27日—跟著這篇網誌，就可以一步步進入義式冰淇淋的世界，在這裡可以瞭解到什麼是義式冰淇淋gelato，也可以學會怎麼把冰淇淋給製作出來。有了這方面的知識技能， ...
今天我們要來上的課程是–義大利冰淇淋基本的製作流程與會使用到的機械設備。篇幅較長，很多觀念性質的內容，因為沒有實質操作設備，有時要抽象思考一下，透過文字的 ...
我們具有全方位義大利冰淇淋教學服務，其中包括原料、設備和技術。我們經營自有品牌的義式冰淇淋機，進行研發、改良、設計和創新。並提供經濟實惠原裝進口的義大利品牌 ...
義式冰淇淋料理怎麼做？愛料理精選17篇簡易食譜做法與步驟，有最新的自製藍莓優格義式冰淇淋byCara、義式牛奶巧克力脆片冰淇淋-附無冰淇淋機版、生酮版卡士達義式 ...
2019年11月16日—記得三年前，有位烘焙教室廚房的老闆娘來我這瞭解義式冰淇淋，想看義大利冰淇淋是怎麼做出來的。她特別強調剛從義大利回來，品嚐了無數好吃的冰淇淋而 ...
課程中的所有冰品製作，我都會以手作方式示範，你只需要準備2個鋼盆、冰塊和鹽就可以開始！如果家裡已經有冰淇淋機也沒問題，課程教學的配方都可以通用。我的義式 ...
台北義式冰淇淋名店DoubleV創辦人Willson，不藏私公開店內熱賣30款獨家口味，更會教你義式...如果家裡已經有冰淇淋機也沒問題，課程教學的配方都可以通用。
(1)糖溶液就是：水，糖和蛋白質的組成。一個優質的冰淇淋，是由好的糖溶液配方比例組成。·(2)冰淇淋常見的糖：·*乳糖：存在於牛奶和奶油中。·*蔗糖：一般家庭常見的糖， ...
2022年6月10日—抹茶Gelato做法·1.將材料B（乾粉類）混合在一起，攪拌均勻。·2.將材料A混合均勻，倒入手鍋，加熱至45°C~50°C，之後加入B，不斷攪拌，加熱到85°C ...
2016年9月5日—做法：步驟1.將香草豆莢用刀直切開來刮出香草籽，連同空豆莢一起放入鍋內，鮮奶、鮮 ...