<米粉料理>炒米粉先掌握4:2:1 黃金比例!醬油「這時候加」香氣更濃郁 2024

炒米粉先掌握4:2:1 黃金比例!醬油「這時候加」香氣更濃郁

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炒米粉先掌握4:2:1 黃金比例!醬油「這時候加」香氣更濃郁

2023年4月27日 — ▻200g的米粉,蔬菜類就要400g,比例最多,可以把甜味帶出來。 ▻肉類僅需100g,建議豬肉和魚肉各一半,可選擇油脂較多的五花肉,拌炒時油脂就成了最佳 ...

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家常古早味炒米粉

跟著步驟一起做料理·STEP01.食材大集合。·STEP02.生香菇切片、高麗菜切塊狀、紅蘿蔔切絲、青蔥切段、芹菜切末。·STEP03.米粉一鍋滾水泡軟即可撈起瀝乾備用。

炒米粉要好吃,務必掌握4:2:1 的黃金比例!

2017年2月17日—料理重點·Step1:食材分切·Step2:食材炒香·Step3:醬料炒香·Step4:倒入高湯·Step5:煨煮米粉.

烹煮小技巧

米粉料理方式:.炒米粉.起油鍋,將佐料爆香、炒熟、調味、加水(每100公克乾米粉約加入200cc水),煮開後,把用冷水沖洗後的米粉放入拌勻,待米粉變柔軟即可。乾拌米粉.

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