＜牛扒種類＞常見牛排種類大解析! 如何選擇適合自己的牛排？ 2024

牛排，塊狀的牛肉。隨著使用牛隻部位的變更，延伸出多種不同的種類，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。美國一家餐廳的肋眼牛排餐 ...

2020年12月28日—不同等級的牛肉·甚麼是雪花紋?·哪種牛扒最嫩?·乾式熟成牛肉（Dry-agingBeef）·八種常見的牛扒肉·1.肋眼牛扒（Ribeye）·2.紐約客牛扒（StripSteak ...

牛排，塊狀的牛肉。隨著使用牛隻部位的變更，延伸出多種不同的種類，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。美國一家餐廳的肋眼牛排餐 ...

2022年4月29日—牛扒種類你知多少？營養師教你分辨牛扒類型！西冷是牛的腰脊部分，還有分前腰脊Striploin和後腰脊部分Sirloin。西冷的肉質有彈性，肉味最濃。

2021年8月16日—如果你想食一塊好的牛扒，首先你要識得嗌不個部位，而且每個部位都有他們的特色，其實一隻牛可以分為牛肩肉Chuck、牛肋肉Rib、牛腰肉Loin、牛屁股肉Round ...

2019年4月29日—紐約客牛扒的部位位於牛前腰脊的肋骨後方，由於牛的這部份肌肉運動較少，因此結締組織不強而肉質嫩。以外觀上來看的話，其一側是明顯的脂肪，而其它的脂肪 ...

如果你想食一塊好的牛扒，首先你要識得嗌不個部位，而且每個部位都有他們的特色，其實一隻牛可以分為牛肩肉Chuck、牛肋肉Rib、牛腰肉Loin、牛屁股肉Round、牛腱Shank、牛腩 ...

牛扒種類你知多少？營養師教你分辨牛扒類型！西冷是牛的腰脊部分，還有分前腰脊Striploin和後腰脊部分Sirloin。西冷的肉質有彈性，肉味最濃。而西冷脂肪最低， ...

牛排，塊狀的牛肉。隨著使用牛隻部位的變更，延伸出多種不同的種類，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。美國一家餐廳的肋眼牛排餐 ...

2016年12月3日—牛排種類包括老饕、菲力、紐約、沙朗、肋眼、丁骨、牛小排，依照不同部位有...料理口感：油脂燒透後散發出牛油香味，此時來吃是最美味的，肉質鮮嫩 ...

2020年12月18日—肋眼牛排口味豐富多汁，價格雖貴，但物有所值，這種牛排最適合煎和烤。‧紐約客牛排（StripSteak）.紐約客牛排取自牛肋骨後邊的嫩腰里脊部位（short ...

牛扒種類你知多少？營養師教你分辨牛扒類型！西冷是牛的腰脊部分，還有分前腰脊Striploin和後腰脊部分Sirloin。西冷的肉質有彈性，肉味最濃。而西冷脂肪最低， ...

ShortLoin是牛腰前端的部分，可以切出T骨牛扒、紅屋牛扒、西冷牛扒和牛柳。全條牛腰肉大約10-14公斤，然後我們會依照不同部位切割成不同種類及大小的牛扒， ...