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由於剛磨完的咖啡豆會帶有濃郁新鮮的氣體，因此必須先使用熱水沖泡，才能完整地萃取出咖啡粉的風味。從中心開始注入熱水，再慢慢向外畫圓，直到將咖啡粉完全浸濕（水量大約 ...
2020年5月12日—沖泡方法：先用熱水預熱法壓壺和杯子，將研磨好的咖啡倒入壺中，倒入適當溫度的熱水快速攪拌，浸泡4分鐘，並於5到7分鐘時慢慢按下柱塞，將咖啡渣與咖啡 ...
2020年9月8日—《手沖咖啡的第一本書》建議，咖啡豆和水量的比例（粉水比），一般是1：12至1：18，前者味道較濃，後者偏淡。初學者可以從1：16開始嘗試。比如說，20克 ...
手沖咖啡·圖為營業用磨豆機，將所需咖啡豆份量來研磨，理想的研磨應符合：1.粒度穩定·拿起濾器以手掌輕拍濾器，使咖啡粉因輕拍的震動而比較紮實。然後將濾器再放回濾 ...
傳統正壓法·1.將濾紙放到濾紙座並沖濕濾紙，再將濾紙座安裝在沖煮座，完成後置於杯子上。·2.倒入新鮮研磨的咖啡粉，使用細研磨或中度研磨取決於你的喜好。·3.加入水 ...
2020年10月10日—法壓壺FrenchPress·手壓義式Staresso（1Zpresso手壓咖啡機）·Deltercoffeepress（Aeropress愛樂壓手壓咖啡機，都是同樣使用方式。）·泰摩冷泡咖啡.
「手沖咖啡」是將熱水澆在咖啡粉上，並透過濾紙、濾杯，最後萃取出咖啡液的咖啡沖泡方式。相較於其他咖啡沖煮方式，手沖咖啡速度快，大約只需3～4分鐘就可以享用熱騰騰的 ...
2020年12月8日—手沖咖啡適合使用中研磨的粗細，刻度大約4或4.5，像2號砂糖的顆粒大小。...手沖咖啡水的溫度建議90℃左右，適中風味的粉水比為1:16，意思是水量為咖啡粉的 ...
2022年9月5日—（一）步驟1：磨咖啡豆、煮水·（二）步驟2：放濾紙、倒入咖啡粉·（三）步驟3：悶蒸（第一次注水）·（四）步驟4：沖泡（第二次注水）·（五）步驟5： ...
2022年8月25日—由濾杯中心開始注水，慢慢的從內向外畫圈再繞回中心，直到將咖啡粉完全浸濕（水量大約為咖啡粉的一倍），後停止注水，記得熱水不可沖到濾紙。
2023年5月30日—準備一壺熱水，從中心點開始以細細的水流慢慢倒入，讓咖啡粉完全浸濕時停止注水，等待30秒，咖啡粉會稍微膨脹，將咖啡粉中的氣體排出，後續沖煮的水流就 ...
2022年2月25日—1.將咖啡豆磨至適當粗細度(Espresso細粉)·2.將咖啡粉放入上格粉槽，用附近匙羹底面填平同壓實咖啡粉，扣實咖啡粉格·3.擰開下層熱水格倒入熱水，扣實 ...