＜槓子頭怎麼吃＞【百家廊】趣話「槓子頭」 2024

2021年9月29日—工具也簡單，不必用到烤箱，一個有蓋子的平底鍋就可以搞定，還可以用電鍋烙，真是家常到不能再家常。常有朋友吃過我做的山東大餅後會說：「我印象裡的大 ...

2021年2月16日—剛看了一個新聞，講了山東人喜歡吃的一種小點心，看起來感覺很香，吃起來會很有飽足感...訂購方式請看：【烘焙美食館】~眷村美食精選系列-槓子頭(正.

2009年2月16日—...槓子頭質地堅硬，既耐嚼又可久藏，因為軍隊裡常吃，來自北方的伙伕頭都會做，也就成為最早流行在民間，便宜又經飽的食品。槓子頭不加糖，不加鹽 ...

2020年11月29日—還有一種質樸而又原始的吃法，那就是硬面火燒配辣疙瘩鹹菜，因爲硬面火燒是極耐餓的，過去農村人們需要早出晚歸地干農活，就會準備硬面火燒和鹹菜來飽腹。

2012年8月6日—如果真的要加熱，表面噴點水，烤箱先加熱到180℃，烤個五分鐘就好了。」手上拿著剛出爐的槓子頭打算要吃了。好燙！而且實在很硬，怎麼掰也掰不開 ...

2022年1月2日—槓子頭新吃法把槓子頭泡在肉羹湯槓子頭吸滿湯汁變得潤軟更好入喉了.

無意間在南昌路上，看到現烤出熱騰騰的，長的像饅頭的東西，買了一個回家，當下在家一口接一口吃著，越嚼越香越有味道，超有嚼勁的老麵大餅，懷念不已.

「槓子頭」：是山東人喜歡吃的一種食品，以燒餅狀，以硬麵做成的乾糧，不需冷藏即可久存，製烤成品冷涼。如果以餅擊人，打在頭上肯定會打出一個腫塊，十數日才會消退。

建議吃法：熱熱吃最好吃！若冷了，請先在表面噴一層水，薄薄的一層就可以了，放進預熱的烤箱裡約180度 ...

2017年5月26日—另附前輩吃法，以供各位參考，切記是或「泡」或「燴」：「面硬，火烤而成，含水分很少，既可現吃，又便於攜帶，適合旅途食用。古時，用麻繩串成串，掛在鞍 ...

2017年5月26日—古時，用麻繩串成串，掛在鞍邊、車旁，食之方便。涼吃越嚼越香；熱吃，用菜、肉去燴，柔韌不散，非常有味。將槓子頭火燒切片 ...

2016年10月13日—因做槓子頭火燒的面很硬，手揉不動，需用木槓翻壓，故名。其特點是面硬、烤烙熟透而無糊斑，吃起來脆口，越嚼越香。槓子頭，有孔，邊厚。