＜牛軋糖太硬怎麼辦＞【2023最新版】牛軋糖8大失敗原因＆解決方式 2024

2014年9月22日—大家好，昨天在家做了一批牛軋糖因為第一次做，竟然手忙腳亂到忘記先把材料都備好導致糖溫太高，最後成品硬到不行>

「牛軋糖太硬補救」+1。牛軋糖的精髓，就在於煮這麥芽糖的火候與溫度控制，這是整個麥芽糖製作的成敗關鍵。火候與溫度控制不好，就會煮出太硬(像小時候那種在年貨...

2021年11月24日—煮糖溫度是牛軋糖成功關鍵，要依據當時的氣候和溫度來適當的調整，氣溫冷糖就越容易硬，所以煮的溫度就不用太高，反之氣溫高，溫度就要高。一般來說冬天 ...

一般牛軋糖調整軟硬度!有二個方面都可以去做!最常用的是調整溫度,如果你原配方糖漿是煮到135而太硬,你就降個2~3度,就會改善!另一個方法是調整糖,就是麥芽糖和砂糖 ...

2020年1月10日—很多人不敢做牛軋糖,煮出來不是太硬就是太軟大家知道嗎?其實都可以補救再來就是糖溫一直降低,黏到鍋子到處都是,手忙腳亂,這也是有方法 ...

2020年1月11日—很多人不敢做牛軋糖,煮出來不是太硬就是太軟大家知道嗎?其實都可以補救再來就是糖溫一直降低,黏到鍋子到處都是,手忙腳亂,這也是有方法 ...

自己做的牛軋糖總是太軟.凍一凍或者加瓊脂煉乳做的時候使勁熬越念冷卻後越硬.牛軋糖做軟了怎麼補救.冷藏一下就好，做好的牛軋糖要冷藏保存，天氣太熱就容易融化。

做完牛軋糖最痛苦的事情就是切糖….我每次都切到心好累很多人都問我牛軋糖怎麼切?我到底都用什麼刀切牛軋糖呢?基本上我也只是用一般的刀切…..所以….其實每次我切牛…

2018年9月11日—牛軋糖一般都是很硬的，對於牙口不太好的人來說，吃起來比較困難，想讓牛軋糖變軟可以將牛軋糖放置在熱一點的地方，比如將牛軋糖放入紙杯中，然後找 ...

2018年8月28日—牛軋糖太硬加瓊脂或煉乳使勁熬，越粘冷卻後會越硬。牛軋糖在製作過程中，全程都要開小火，否則溫度高了，糖會很硬。另外奶粉加多了或者棉花糖熬製的 ...

2018年10月2日—...人對於台灣伴手禮的喜好，更是讓國人滿臉黑人問號，而他們近期的新歡則是零食界的經典「牛軋糖餅乾」，甚至還獨創新吃法，將它放進微波爐加熱！

2020年12月19日—自製牛軋糖太軟怎麼辦超簡單手法一學就會牛軋糖是很受人歡迎的一款小零食，幾乎所有人都很喜歡牛軋糖的軟糯口感。那麼就自己製作吧。爲你剖析爲什麼牛軋糖 ...

2022年2月27日—終於做出軟硬適中的牛軋糖了，在歷經了「第一次有點硬，第二次很硬，第三次更硬，第四次又太軟」，以及收拾製作糖果一大堆道具，洗洗刷刷，等等耗時費力的 ...

2007年2月27日—終於做出軟硬適中的牛軋糖了，在歷經了「第一次有點硬，第二次很硬，第三次更硬，第四次又太軟」，以及收拾製作糖果一大堆道具，洗洗刷刷，等等耗時費力的 ...

2018年1月7日—自制牛轧糖太硬了怎么办·2、待锅内黄油完全融化后就可以放入棉花糖了。·3、慢慢用锅铲翻拌棉花糖，直到与黄油完全融合并融化。·4、倒入奶粉，配合铲子 ...

自制牛轧糖太硬切不动补救自制牛轧糖太硬了可以放在锡箔纸中然后在微波炉加热3-5分钟，也可以放在碗里隔着热水放置一会儿，等待里面的奶油软化在切，如果还是不行就要 ...

自制牛轧糖太硬切不动补救自制牛轧糖太硬了可以放在锡箔纸中然后在微波炉加热3-5分钟，也可以放在碗里隔着热水放置一会儿，等待里面的奶油软化在切，如果还是不行就要 ...