雲南醃菜 主廚教你做雲南水醃菜料理,主廚教你做雲南水醃菜料理｜大紀元時報香港｜獨立敢言的良心...,冬日的水醃菜-國家文化記憶庫2.0,異域Mortar&Pestle-「雲南乾醃菜湯」是一道開胃清爽解油膩...,異域Yiyu-「醃菜」是不同族群料理中最常見的蔬菜保存方式...,自家醃菜筆記｜酸爽下菜的雲南水醃菜製作！|食譜-頂加甜點,鄉愁是一小碗酸酸的醃菜，這才是雲南人的味覺密碼！-每日頭條,醃菜|清真合醬菜www.buyme168.com,醃菜|清真合醬菜www.buyme168.com-緬甸風味蝦醬,醃菜壇-優惠推薦-2021年1月|蝦皮購物台灣,雲南水醃菜by嫚翎～-愛料理,雲南豌豆粉...
雲南有多種透過發酵的醃漬菜，都是趁著季節製作，各式醃菜分別裝進瓶罐保存起來，讓發酵的風味搭配香料、食材，使每天的菜色都能千變萬化。 下載.
2020年3月2日—切成丁狀的醃漬芥菜與白紅蘿蔔丁、紅辣椒片、生薑末混合，用鹽、糖、料酒調味後，再加入放涼的糯米糊拌勻，入玻璃罐中封罐。冬天約5～7天，夏天約2～3天即 ...
2020年3月2日—在台灣的客家族群中，很多人都是醃菜高手，他們可以用鹽去醃漬芥菜，讓它成為酸菜（鹹菜），發酵好的酸菜再經過日曬和風乾的過程，就能做成 ...
2020年5月18日—他外型像客家梅干菜，但是在雲南家鄉，勤儉持家的媽媽，在蘿蔔產季採收後的蘿蔔葉與梗，用鹽巴搓拿把它的澀度去掉後清洗。再用糯米水自然發酵後捲成像麻花 ...
「醃菜」是不同族群料理中最常見的蔬菜保存方式，好比韓國人有泡菜，雲南人有水醃菜。水醃菜做法相當簡單芥菜經漬鹽放室溫下4-6天(冬天要放久一點)，就可以 ...
2022年5月5日—材料準備簡單（只有洗菜比較久）醃好一罐可以冷藏保存好一陣子隨時夾出當小菜、拌麵拌嫩豆腐也能做雲南醃菜炒肉末或炒馬鈴薯夏天開胃能吃就是舒服啦 ...
2017年3月30日—酸醃菜不是雲南的專屬，但云南的種類最多，做法獨特、口味絕佳。在雲南凡有村寨，就能見到各式各樣的酸醃菜；凡有炊煙的地方，就能聞到酸 ...
雲南特色醃菜手工醃菜是利用冬天生長的芥菜去發酵而成，這一道醬菜可是每一戶雲南家庭都少不了的招牌醬菜，更是許多道料理美食中的最佳主角。
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2020年4月30日—關鍵字：雲南、好市多冷凍花椰菜、水醃菜.
傣族位在雲南的南部，與泰國相連，人文、地理環境與泰國接近。飲食習慣偏愛吃酸、辣。水醃菜是雲南傣族的家常菜，是因為在冬天盛產芥菜時，傣族人會將新鮮的芥菜加入米湯水 ...
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2020年2月25日—沒想到冰冰好料理教的雲南水醃菜，可以讓我從的醃酸菜挫折中又產生一點信心，我對醃製的東西真的是苦手，成功的機率好小，莫非是天意？