＜德國豬腳的由來＞德式烤豬腳 2024

德國豬腳堪稱一道享譽世界的名菜，也是德國人的傳統美食之一，在巴伐利亞尤受歡迎。德國豬腳通常要選用脂肪較厚的豬後小腿，經腌製後水煮或火烤，並佐以德國酸菜等進食 ...

德國豬腳有兩種:南烤北煮火烤的叫Haxe和水煮的叫Eisbein常搭配的酸菜佐芥茉醬汁,馬鈴薯泥......德國豬腳是德國巴伐利亞的鄉下菜其實現在在德國的當地人不常吃豬腳， ...

德式燉豬腳（別稱德國鹹豬手、德國冰腿等）是一道著名德國菜，其原文名稱Eisbein意為「冰腿」，因歷史上德國人在冬天以吃剩的豬蹄膀骨頭製作溜冰鞋冰刀之故。

德國豬腳，又稱德國鹹豬手、德國烤蹄髈、德國冰腿等，德文為Eisbein，直譯“冰腿”,因過去德國人在冬天是用豬蹄膀這個部位的骨頭，拿來當冰刀在冰上滑行用之故。其他名稱還 ...

德式炖猪脚（別称德国鹹猪手、德国冰腿等）是一道著名德國菜，其原文名稱Eisbein意為「冰腿」，因歷史上德國人在冬天以吃剩的豬蹄膀骨頭製作溜冰鞋冰刀之故。

德文Eisbein，直譯「冰腿」。因過去德國人在冬天是用豬蹄膀這個...,德國豬腳的由來德國豬腳Schweinshaxe這道料理幾乎是 ...

2018年6月27日—(南部流行烤豬腳，北德則是比較流行水煮的。)那德國人一般都吃什麼家常菜呢?今天就來分享其中幾樣我們家常吃的料理!

2020年10月13日—Eisbein的起源有不同的說法。較為常聽到是，早期德國漁獵社會中，經常需要出門打獵為生，即使冬天也不例外。冷天雪地，路面 ...

2023年2月7日—本篇介紹【德國豬腳】的起源，希望讓大家對德國豬腳有進一步的認識。之後如果有機會與朋友聊到德國飲食文化，可以進行更深度的交流！

德式燉豬腳（別稱德國鹹豬手、德國冰腿等）是一道德國菜，其原文名稱Eisbein意為「冰腿」，因歷史上德國人在冬天以吃剩的豬蹄膀骨頭製作溜冰鞋冰刀之故。

2017年10月13日—戰敗時都將食物與物資作為抵用，豬肉部位挑選好的抵償只剩下乏人問津的豬腳，所以較為困苦的鄉下人因吃不起豬肉，才在豬腳上動腦筋，烹飪出一道別緻可口的 ...

2020年6月27日—這道菜其實源起於二次世界大戰敗戰後，原本不喜愛吃帶骨肉的德國人，因食物跟物資都拿去抵用了，只好吃起沒有人 ...

2020年10月13日—前者由兩個德文字「Eis」與「Bein」組成，直接翻譯過來便是「冰腿」，烹調方法是用水煮；後者「Hasche／Haxe」指的是豬腳部分，烹調方法是烤焗。因此， ...

2013年6月25日—普魯士小知識:你們知道德國豬腳的由來嗎?在德國，德國人烹煮豬腳的方式大有兩種:南烤北煮，水煮方式的豬腳稱Eisbein，而火烤的則為Haxe。

大家耳熟能詳的德國豬腳有許多不同的烹調方式，不論是外皮烤得金黃酥脆，肉質軟嫩的南德豬腳搭配香腸、先醃製後與酸菜一同水煮的北德豬腳，或者經過木材煙燻的豬腳都是德國 ...

德國豬腳堪稱一道享譽世界的名菜，也是德國人的傳統美食之一，在巴伐利亞也很受歡迎。德國豬腳通常要選用脂肪較厚的豬後小腿，經醃製後水煮或火烤，並佐以德國酸菜等 ...