＜水冰製作＞製冰用水的控管方式 2024

2018年6月13日—製作冰淇淋會使用奶油或植物油等材料，然而叭噗冰的原料中並沒有使用到...清冰指的是添加香蕉油製成的冰品，又被稱作香蕉冰、水冰等，外表和一般 ...

2016年3月24日—當然這些冰塊也可以吃，你只需要加一點你喜歡的果汁糖漿上去，就會製作出一杯美味的刨冰啦。那為什麼這個實驗一定要礦泉水？自來水是做不到的？是因為 ...

愛料理「古早味鳳梨冰」9篇。有最新的《古早味鳳梨百香冰》，以及《古早味鳳梨冰茶》、《古早味鳳梨冰》、《古早味鳳梨冰（一隻鳳梨）》。也有古早味鳳梨冰、鳳梨冰、 ...

2017年9月22日—他們會確保冰塊質地堅硬、晶瑩剔透，要這麼做就得把水裡的空氣趕出去。紐約酒吧TheUp&Up的老闆MattPiacentini就曾苦於製作心目中的理想冰塊。「要做 ...

2020年8月7日—炎炎夏日超想來杯冰沙解暑，現在不用調理機，只要將冰塊、鹽、果汁分層加入...來製作，因為冰塊本身融化成水時會吸熱，鹽溶解於水的過程也會吸熱， ...

2018年6月19日—曾任掬水軒食品有限公司廠長、台灣大學食品科技研究所兼任教授顏文俊補充說明，澱粉除了可以抗冰晶，同時也讓叭噗冰更不容易融化。叭噗冰的製作原料有澱粉 ...

2019年8月8日—家庭版的雪花冰為何不用刨冰機就可以製作？家庭版雪花冰以鮮奶、煉乳等為基底，要凝固成冰磚的溫度比水所需的0℃更 ...

2016年6月15日—王郭燕保留傳統製冰方式，除了水冰，店內生產的冰棒也是熱銷商品，不論是檸檬、桑椹或是紅豆口味，都是用水果、原料製作，保有「原汁原味」，此外，以奶粉 ...

主要步驟是要將可樂浸泡在低於零度的冰水中，方法如下：水桶先擺放可樂(不要搖晃到)，以及溫度計，然後放入冰塊以及食鹽（食鹽溶解會吸熱，使溫度降低），並儘量讓冰塊與 ...

2022年8月26日—阿淇分享，當可樂經過劇烈搖晃，瓶內壓力上升，水的凝固點則會下降，這時把可樂冰入冷凍庫，它還不容易結冰，等打開瓶蓋壓力釋放，凝固點回升，就會開始結 ...

2018年6月13日—製作清冰的方式是將砂糖混水煮沸，糖水冷卻後與香蕉油混合均勻，再凍成冰塊，以刀削機刨成雪白色的碎冰。再搭配上不同的冰料，如紅豆、綠豆、芋頭與 ...

2014年7月18日—記者實際買來水、果汁和啤酒進行測試，將三樣液體放進冷凍室，大約冰凍2小時，再拿出來試試「一秒結凍法」，只要經過搖晃，礦泉水真的瞬間開始結冰！但 ...