＜榨菜炒肉絲阿基師＞榨菜肉絲郭主義三立美食鳳味1040928 2024

1‧蒜頭切末；紅蔥頭切薄片。·2‧將榨菜切薄片再切絲〈要比肉絲細，肉絲可以不用調味，而且無論生食或炒過都不會過鹹〉。·3‧豬肉順紋片薄片，再逆紋切絲〈切越細越好， ...

2018年11月5日—榨菜歸榨菜、肉絲歸肉絲，簡單好味不失真。

2018年11月5日—步驟·1.金針菇切除蒂頭，切段撥散；榨菜切除外層粗皮，逆紋切成薄片，再切成細絲狀備用。·2.里肌肉切薄片再切絲狀備用。·3.取一水晶碗，下醃料中的 ...

2021年4月25日—步驟.備齊所有食材～豬肉選用小里肌肉或梅花肉為佳，不吃辣者辣椒可免。...鍋裡倒入適量油加熱後放入醃好的肉快速炒散炒熟先盛出備用。

2021年4月25日—料理步驟·1.備齊所有食材～豬肉選用小里肌肉或梅花肉為佳，不吃辣者辣椒可免。·2.肉和榨菜分別切細絲備用～若榨菜較鹹口可以多泡幾次水去除一些鹹味。

取水晶碗，加入鮮蚵汁(替代蠔油)、醬油、1大匙玉米粉抓醃200克豬肉絲.起120度油鍋，將豬肉絲過油，撈起瀝油.起鍋熱香油，加入蔥段、榨菜絲拌炒.加入薑末、蒜末.

2011年12月21日—阿基師“榨菜肉絲麵”·肉絲、榨菜要切的夠細(豬肉一小塊順紋片薄逆紋切絲肉絲用一點點的水、太白粉、醬油、香油抓過)榨菜切的比肉絲更細（如薑絲粗細榨菜 ...

2011年5月19日—阿基師家常菜-榨菜炒肉絲材料：里肌肉150g、榨菜300g、筍絲75g、金針菇75g、蔥花大1匙、薑末1小匙、蒜末1小匙、太白粉1.5小匙醃料：全蛋液1/3 ...