酸菜製作 30年的醃酸菜做法，好吃易存放，做法和配方都告訴你-每日頭條,49.我的舊缸醃菜香酸菜、梅乾菜、雪裡紅-周老師的美食教室,5分鐘學會自製醃酸菜！買好芥菜加入一樣東西就完成啦！超...,【自製酸白菜】超簡單不失敗版！還能超多變化...-YouTube,【農產加工】適合小家庭份量的手工酸菜製作-YouTube,口感爽脆酸芥菜变成酸菜|【秘訣就在於⋯⋯】自己醃的最安心,口感爽脆酸芥菜变成酸菜|【秘訣就在於⋯⋯】自己醃的最安心...,哇，醃酸菜居然這麼簡單DIY冬季限定酸爽脆香酸菜...-YouTube,培仁蔬食媽媽-懶人方法醃酸菜，不用曬太陽-YouTube,培仁蔬...
2021年11月11日 — 準備一鍋水加一碗洗米水煮滾放涼，曬軟的菜收進來，將每一片芥菜灑上適量鹽巴，適時翻拌醃漬軟化出水，芥菜連同湯汁放入陶甕或是玻璃容器，用石頭壓住，倒 ...
【民視即時新聞】薑絲炒大腸中不可或缺的酸菜，您知道是怎麼醃製的嗎?在台灣唯一用大型木桶醃製芥菜，就在台南...
自製酸菜配方，學會這一個簡單做法，酸菜口感爽脆夠酸!...【糖醋蘿蔔】~超級下飯又解膩的小菜/冬季限定...
醃製鹹酸菜【簡易天然發酵】不長白膜Lacto-fermentedChineseMustardGreen.395,550...
上次炒了酸菜以後發現大家都很喜歡吃酸菜但好吃的酸菜不好買自己做其實真...的小撇步也給大家參考看看喔#培...
用七個簡單的步驟說明酸菜獨特的醃製過程。
製作酸菜的酸不是加醋，而是用鹽水和芥菜產生的化學變化變酸製成的。製作酸菜的過程會產生亞硝酸鹽，尤其是一週左右時的亞硝酸鹽(有害人體的物質)最多， ...
2017年1月19日—雲林大埤酸菜製作過程1：農婦先將新鮮芥菜一顆顆從農地中鏟斷，直接讓其於農地中曝曬2天，讓菜葉枯萎軟化，較不易折斷。（陳志東攝）.
2020年3月9日—我總覺得台灣傳統的醃菜比什麼都好吃，尤其梅乾菜是我的最愛，酸菜和...因為雪裡紅只要一天就可醃好，所以家庭製作一次不用醃很多，吃完再 ...
2018年10月30日—酸菜更是有獨特的鮮酸風味，且口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，開胃提神，醒酒去膩。醃製酸菜其實很簡單：材料：包心芥菜、鹽；製作方法：1、 ...
2017年1月19日—雲林大埤酸菜製作過程1：農婦先將新鮮芥菜一顆顆從農地中鏟斷，直接讓其於農地中曝曬2天，讓菜葉枯萎軟化，較不易折斷。（陳志東攝）.
客家酸菜DIY其實並不難，我第一次在名師(媽媽)指點下，居然一次就成功了，...以下介紹是集合本人多次的成功經驗寫下的製作技巧，即使是上班族也可以輕易完成喔~新鮮 ...
簡易酸菜做法...一名網友近日在臉書社團「家常菜」發文，分享做酸菜的方法，首先，水滾後川燙芥菜，並放涼；第二，在每一片芥菜上方輕輕塗抹鹽巴；第三，準備一鍋水，加入 ...
2023年2月8日—這次延續上次用「自製酸白菜」的做法來做酸菜，採用川燙法，不論什麼天氣都可以來做酸菜。將大芥菜洗淨備用，煮一鍋洗米水，滾沸後將對剖的大芥菜下鍋， ...
2023年3月18日—客家酸菜.✓不用曬!!真的不用曬!!!✓只需要生水與海鹽原理就是讓大白菜裡的乳酸菌與糖作用產生乳酸做法就是這麼簡單，第一次做也能輕鬆上手.