＜曼特寧咖啡酸＞【咖啡產區之旅】其實好的「曼特寧」是具有多層次風味的咖啡 2024

大名鼎鼎的曼特宁是亚洲豆，亚洲豆的Body高，再加上曼特宁豆子风味的特点是带有药草味。一般烘培师的处理方式会做中深焙以追求亚洲豆特有的醇厚度。

2022年3月31日—那為什麼我們印象中的曼特寧是很苦的？其實是烘焙程度所影響，多數的咖啡豆弄到深烘焙，通常會那一點點酸感消失。

2021年5月28日—精選後的黃金曼特寧口感純淨，原先處理法產生的藥草、木質，甚至大地、土味等雜味幾乎消失，焦糖甜香更加強烈，果酸柔和優雅，醇厚度極佳， ...

曼特寧本來就是酸到不行的咖啡豆若論酸的強度，可以說是前幾名的酸只是因為太酸，加上豆子等級不好所以以往都是烘到深一點，把酸與不好味道磨掉這就 ...

2015年11月10日—提到黃金曼特寧，您的第一感覺是不是香濃醇厚，苦味濃厚，但果酸極弱呢？相信這是多數人對於黃金曼特寧的第一感受，其實這是和目前市場上多數黃金曼特 ...

2018年1月19日—曼特寧是著名的不酸咖啡，幾乎沒有酸味，沒耶加雪菲酸。曼特寧適合較深烘培，個人覺得至少要halfcity烘培，fullcity會更好。個人覺得曼特 ...

2019年1月28日—其實從曼特寧咖啡豆生豆本身來說，這是一款酸度極高的咖啡豆，它的酸味轉變特點就在於，在中淺度，中度和中深度烘焙下，果酸感會經歷從相當明顯的強酸到酸 ...

曼特寧屬強性豆種，風味香濃苦，不帶酸味且入喉回甘，醇香順口。耶加契夫：它的酸度、苦度、濃度均達一般水準之上，適合口味較重的人喝哥倫比亞：這種咖啡的酸度較低 ...

曼特寧咖啡豆出自亞洲印尼的蘇門答臘，也稱作「蘇門答臘咖啡豆」，風味非常之濃郁，有著香、苦以及少許甜味，甚至還能嚐到微微地酸味，那酸味是非常 ...

黃金曼特寧口感有濃郁巧克力和木質香氣而蔚為人知，黃金曼特寧咖啡豆口感低酸、厚實而富有甜香，透過中深焙的黃金曼特寧烘焙度，更帶來醇厚的味道。黃金曼特寧價格雖然 ...

曼特寧本來就是酸到不行的咖啡豆若論酸的強度，可以說是前幾名的酸只是因為太酸，加上豆子等級不好所以以往都是烘到深一點，把酸與不好味道磨掉這就 ...

...酸香較為明顯，因此除了曼特寧咖啡，也有人稱作亞齊咖啡或是塔瓦湖咖啡。曼特寧咖啡豆獨有的濕剝式處理法.印尼長年潮濕多雨，以至於傳統乾燥咖啡豆的方式在當地無法 ...

曼特寧口味濃重，帶有濃郁的甘醇和馥郁而活潑的動感，不澀不酸，醇度，甘味可以表露無遺，曼特寧咖啡豆的外表可以說是最醜陋的，但是咖啡迷說越不好看的豆子，味道就越好， ...

不像非洲或巴拿馬產區的咖啡豆有明確的水果酸香適合烘成淺焙。曼特寧烘成深焙苦味加重，酸味也已磨平，取其醇厚口感。如果是精品豆等級的黃金曼特寧,