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前置作業只需先將已調味的食材放入真空袋，用真空機把袋中氧氣抽走後，放入水槽中通過以34°C至90°C之間的低溫且長時間加熱烹煮方式，幫助食物能均勻受溫，即使稍不注意 ...
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品咖啡的五要素是“豆、水、器、境、藝”。要品咖啡，須要好咖啡、好水、好器具、好環境、好技藝缺一不可，豆種是基礎。不同地區的豆具有不同的香味特色，不同民族、不同地區、不同的人有不同咖啡類的消費習慣。我...
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