＜汽鍋雞食譜＞【裴社長廚房手記16】雲耳酸辣汽鍋雞初夏的開胃料理 2024

2020年5月22日—至於做法，就是將雞腿塊和雲耳、嫩薑片，先拌入辣椒醬、剝皮辣椒（連同一點湯汁）、花椒、蠔油、蜂蜜少許、一點米酒、擠入檸檬汁，充分拌勻。靜置讓它入味 ...

2013年1月29日—做“汽鍋雞”很簡單，鍋中不放水，把雞肉汆湯洗淨後均勻放入鍋中，再放上幾片薑、少許酒，放上滾開的大鍋中蓋上蓋子，蒸氣會從鍋中那個洞跑到汽鍋中，再流到 ...

食譜營養—汽鍋雞是雲南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民間流傳。建水出產一種別致的土陶蒸鍋，叫“汽鍋”，是專門用來蒸食物的。汽鍋雞的做法是 ...

2017年5月25日—汽鍋雞的五種做法趕緊收藏起來·1、將火腿、冬筍、香菇均切條塊。淨雞剁塊。·2、雞塊下入沸水鍋內氽燙一下撈出洗淨。·3、雞塊放入汽鍋內，加入黃酒、 ...

2020年11月26日—汽鍋雞的正宗做法正宗的汽鍋雞怎麼做·1.雞肉洗淨斬成小塊，然後加入鹽、白胡椒醃製半小時，然後將雞塊均勻的碼在汽鍋四周，在雞肉表面鋪上薑片；·2.

2023年5月26日—花東的鰱魚頭，放在雲南的汽鍋上，淋上師傅用青、紅辣椒，還有大量蒜泥炒的剁椒，就能送入蒸籠，蒸好的魚頭，還要撒上大量蔥花，師傅把油燒熱，一往下淋， ...

汽鍋雞是雲南名菜，多次作為國宴菜餚，老丁一次去雲南旅行，專門跑去品嘗了一次，品嘗過後念念不忘，回來後自己淘了一個建水汽鍋，滿足自己的饕餮之欲。原料.土雞（小 ...

2019年5月3日—準備食材：雞2000克、大蔥15克、鹽8克、味精1克、姜15克、胡椒粉2克，之後再將母雞宰殺去毛去內臟後切成塊狀首先將雞切成3厘米見方塊，姜切片，整蔥切兩段 ...