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2023年11月7日 — 1. 白蘿蔔洗淨去皮. 這個步驟要確實做好，不僅是食品衛生安全的把關，也是因為白蘿蔔表皮有較多的芥子油，所以完整去皮可以降低苦味，蘿蔔吃起來也更鮮嫩 ...
台式蘿蔔糕料理怎麼做？愛料理精選39篇簡易食譜做法與步驟，有最新的台式蘿蔔糕/只要6種食材、台式蘿蔔糕、濃濃古早味阿嬤的台式蘿蔔糕、菜頭粿(台式蘿蔔糕)。
2022年6月29日—婆婆的傳承-好吃的蘿蔔糕(菜頭粿)·1.紅蔥頭剁碎，香菇洗淨泡軟後切成細條，蝦米泡水使之變軟，加適當的油依紅蔥頭、·2.將已刨成絲狀的白蘿蔔加入下鍋 ...
2022年1月27日—1.在來米洗淨泡水至少4小時以上。·2.白蘿蔔去皮切(刨)絲。·3.取一鍋加入鵝油蔥酥，鵝油融化後加入白蘿蔔絲，翻炒後加入白胡椒、鹽。·4.鍋內加入水後， ...
2023年1月13日—先將蘿蔔去皮後對半切塊、再刨成絲，接著取白蘿蔔絲和水分別稱重。·備料：將香菇及蝦米切碎，取在來米粉和玉米粉拌勻，再加入700g水拌勻。·熱油鍋，將 ...
泡軟瑤柱、蝦米2-3小時，泡的水留著備用。·將泡軟的瑤柱撕開，臘腸切小丁，白蘿蔔去皮2/3刨成絲、1/3手切成長塊狀，混合兩種切法的蘿蔔糕口感特好。·熱鍋下油爆香臘腸、 ...
步驟·白蘿蔔去皮刨絲放入鍋中加水250ml·用電鍋煮熟(外鍋1杯水)·在來米粉加水200ml加鹽.·倒入煮熟的蘿蔔中攪拌至濃稠為止(此時電鍋外鍋加少許水繼續加熱)·倒入 ...
傳統手法製作的蘿蔔糕，為使用手工研磨米漿，將在來米先浸泡軟後，再加水來磨製，蒸煮後，使蘿蔔糕綿密而略有彈性。替代方式是使用已磨好的預拌粉－在來米粉，加水即可調 ...