![[食譜] 第一次做綠豆椪就上手](https://i.imgur.com/RJqtpdQ.png)
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2013年9月28日 — 失敗點： 第一次做，比例沒抓好，皮比餡多很多，再加上我用的只是一般奶油，不是酥油或無水奶油，沒有一般綠豆椪那麼酥皮，更顯得皮很厚重。下次做 ...
2014年9月6日—猶記當年剛來米國在網路上查了綠豆凸的文字做法，沒有圖片示範也沒有影片教學，就這樣上了，不意外地也失敗了。XD後來我再也沒想要嘗試再做一次！
2014年9月5日—綠豆餡去殼綠豆100g泡200g水，兩小時後大同外鍋放四杯水蒸到跳起，用湯匙壓碎。用豬油炒綠豆沙泥，炒熱後加糖，炒乾成團即可。綠豆餡我是前一天做，放涼 ...
綠豆椪料理怎麼做？愛料理精選55篇簡易食譜做法與步驟，有最新的綠豆椪、綠豆椪串烤湯圓、松露綠豆椪、綠豆紅豆椪。以及中秋月餅、月餅、綠豆沙等相關料理做法。
綠豆椪料理怎麼做？愛料理精選52篇簡易食譜做法與步驟，有最新的綠豆椪、松露綠豆椪、綠豆紅豆椪、綠豆凸。...自煮防疫，免費試用21天，看看「綠豆椪」的零失敗食譜.
綠豆椪算是我愛很少數甜食之中的一款，據說綠豆椪的起源是豐原雪花齋的糕餅師傅在研發單面烘烤月餅時，為了節省可能烤失敗的成本，把肉餡改成綠豆沙，由於舊時的烤箱 ...
2021年10月1日—所有的月餅中，咱只愛綠豆椪，不過愛歸愛，從沒想過有一天會自己動手做，主要是深知綠豆椪的做法繁複，恐非咱這個烘焙初學者所能搞得定，直至不久前看 ...
2015年12月9日—剛開始為了怕實驗失敗造成浪費，先去除原本包有肉角的內餡，只純用綠豆沙，並將尺寸縮小，以油酥皮包裹後送進爐內採單面烘烤，結果烤出的成品猶如一顆 ...
2011年9月1日—中秋節快到了決定做幾個綠豆椪解饞在Sophia那重複的看了好幾遍綠豆椪的作法結果成品不很理想只好再求救於Sophia衝著Sophia說:其實如果可以po出來才能 ...
終於鼓起勇氣啦！看到Carol師父做的綠豆椪，口水直流。真的好想吃哦！好想自己動手做綠豆椪，可是又怕失敗，因為看Carol師父的食譜真的好像很複雜、很＂厚功＂的 ...
2009年9月4日—婆婆先生點菜的純綠豆椪月餅感謝老師的配方～她們說超級好吃...予予媽咪的綠豆椪(凸)-初體驗...結果很好吃，但皮的部份很明顯失敗了！
綠豆椪據說起源是豐原雪花齋的糕餅師傅在研發單面烘烤月餅時，為了節省可能烤失敗的成本，把肉餡改成綠豆沙，由於舊時的烤箱不易控溫，傳統中式酥餅都是雙面烘烤才能 ...
2017年7月11日—...去判斷市售的餅的好壞，這樣的餅化口性差，這也是很多師父常犯的錯，就是水一次全下【關鍵字】：餅皮、綠豆椪、綠豆餡、豬油、糖粉、中筋麵粉、冰水.
2016年9月16日—...失敗的.✓豬油可以冷藏,這就像凝固猪油，不過你要注意麵團的軟硬度，調節猪油用量，.因為自炸猪油油脂多不但容易回軟，也容易出油，請注意使用 ...
2017年9月10日—㊙️溫水大概70度就可以，以溫水製作油皮是用在表皮不易裂開的產品如：蛋黄酥或烤双面的餅，若綠豆椪只烤单面，不需要用燙麵。㊙️若不想讓它裂開？想讓產品 ...
2016年9月15日—我在做綠豆椪的油酥很黏無法成團要如何改善？我使用自炸的豬油。油酥比例：低筋麵粉300g，豬油150g懇請老師賜教，謝謝!
2016年9月17日—㊙️溫水大概70度就可以，以溫水製作油皮是用在表皮不易裂開的產品如：蛋黄酥或烤双面的餅，若綠豆椪只烤单面，不需要用燙麵。㊙️若不想讓它裂開？想讓 ...