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2021年12月9日—【好物分享】鹽麴達人:小林酒造本店鹽麴,KohseiFoods乾米麴+鹽麴粉·1)飲用水加熱到手摸溫溫的程度(約洗澡水的溫度)·2)將溫水與乾米麴攪拌均勻.17 ...

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（一）為防治動物傳染病，境外動物或動物產品等應施檢疫物輸入我國，應符合動物檢疫規定，並依規定申請檢疫。擅自輸入應施檢疫物者最高可處7年以下有期徒刑，得併科新臺幣 ...

追求滑順口感者請過濾後飲用;也可自由加入牛奶、優格、蜂蜜、薑泥、番薯、紫芋等增添風味;比一般烤雞腿更添深度;乾米麴100g煮熟的米飯或糯米飯100g煮得較為濕潤一些溫 ...

鹽麴達人.日本萬用調味料－鹽麴.自己動手做！日式鹽麴一次搞定！將廚房最常見的...乾米麴可自由變化成鹽麴、甘酒麴、醬油麴等，以製作鹽麴為例：將米麴加入鹽，混合 ...

日本人為了更方便在日常飲食中添加對健康有助益的發酵食物，又將鹽麴再進化，把濕潤的鹽麴製作成乾燥的鹽麴粉，除了用麴菌的酵素把食材的鮮甜美味帶出來，還加入鰹節、 ...

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日本市佔率超過八成的NO.1乾米麴一起來試試迷人的發酵魔法吧！將廚房最常見的基本調味料：鹽、糖、醬油、醋、味噌，鹽以「鹽麴」取代，糖以「甘酒」取代，全部改採發酵 ...

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日本麴菌第一品牌「KOHSEIFOODS」再進化，不添加化學食品添加物，用麴菌的酵素把食材的甘甜美味帶出來。將濕潤的鹽麴製作成乾燥的粉末狀，除了活生生的酵素可讓食材更美味 ...

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2020年6月22日—鹽麴的優點還不只這樣，它的鹽分只有鹽的1/4。經過發酵的麴菌所產生的酵素，可以分解蛋白質裡的胺基酸、澱粉裡的醣及脂肪等，可帶出食材本身的甘味，也讓 ...

【鹽麴達人】乳酸菌淺漬之素(微辣清爽鹽味1+濃郁柚子風味1)輕鬆DIY道地日式泡菜！有了乳酸菌淺漬之素，新手也能完成各種蔬果泡菜。只要將灑在喜歡的蔬果上、攪拌並 ...