＜四川滷味做法＞《四川麻辣》食譜與做法 2024

四川卤味配方与制作方法·1、鸡剁块，下锅(不需加油)炒干水分·2、锅里烧油(可多点)，油开后放豆瓣、辣椒、花椒、姜，炒一下，倒入鸡块、辣椒炒，加盐·3、炒香后加入水煮 ...

2023年4月8日—四川卤味做法·1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净 ...

四川滷味的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的四川滷味。

原料.花椒:適量，干辣椒:10個，姜:6片，生抽:適量，八角:兩個，山奈:兩小塊，白糖:適量，鴨腳:一斤，鴨腎:一斤，鹽:適量 ...

2021年7月4日—四川滷味做法·1、將八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成兩份，分別裝入寬鬆的紗布袋中並用細繩紮緊袋口；姜洗凈 ...

2021年7月17日—四川滷菜滷水製作與保管一、紅白滷的製作過程1、滷水的調味料及香料制一鍋...給滷水的保管帶來了方便，可以用冰箱來保管滷水，具體做法是，把滷水燒 ...

四川滷菜滷水製作與保管一、紅白滷的製作過程1、滷水的調味料及香料制一鍋標準12.5千克的滷水。調味料：冰糖250克，老薑500克，大蔥、川鹽各300克、料酒100克， ...

四川滷菜配方做法...1將八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成兩份，分別裝入寬鬆的紗布袋中並用細繩紮緊袋口；姜洗凈拍破；蔥連 ...

可以开卤菜店的红汤麻辣卤水教程，配方齐全讲解详细，收藏了！【卤味制作】陈师傅教你做全网最详细的四川“.259 ...

2023年7月25日—四川麻辣卤水配方·1、将香料用温水泡半小时，清洗干净后，用料袋装好。·2、熬高汤，将猪筒子骨中间敲开，鸡架6个洗净焯水，放不锈钢大桶，加清水50千克 ...

四川卤菜以麻辣鲜香为主，想要学好正宗四川卤菜的手艺就必须要先掌握四川麻辣卤水配方，...四川麻辣卤水是四川地区特有的卤味熟食，其特有....

2019年4月18日—...作法四川麻辣紅油用花椒及乾辣椒煸出香氣，再加上白芝麻香味，無論做口水雞、紅油抄手、滷味淋汁，或者拌麵，都是一個家裡冰箱內不可缺少的調味料喔！

2023年5月5日—四川麻辣滷湯做法1、香料先用溫水泡半小時，清洗乾淨後，裝到料袋裡。2、熬高湯，將豬大骨敲開，雞骨架6個洗淨汆燙，放到不鏽鋼大桶裡，加入清水50 ...

2023年7月18日—製作方法：將豬皮、雞骨架、老鴨骨架、豬骨、牛骨放入熱水中，用中火保持水微沸約一分鐘，隨後撈出，用清水將血水沖洗乾淨。再放入乾淨的沸水中（水的量為 ...

2023年7月22日—要掌握四川卤菜的做法及配方，先要了解四川卤菜的制作流程：1、熬制高汤；2、调制卤水；3、卤水调色；4、卤制时间；5、卤水的保存。1、熬制高汤：.将 ...

2024年1月29日—配方：干辣椒200克，花椒20克，生姜100克，大葱100克，八角60克，山柰20克，桂皮20克，小茴香20克，草果20克，砂仁20克，丁香10克，冰糖300克，老抽100克 ...

油滷味型鮮咸濃郁，回辣微甜原料干辣椒、大蔥各100克，生薑50克，八角30克，花椒、山柰、桂皮、小茴香、草果、砂仁各10克，丁香、草豆蔻、排草各5克 ...

2017年6月28日—油滷味型鮮咸濃郁，回辣微甜原料干辣椒、大蔥各100克，生薑50克，八角30克，花椒、山柰、桂皮、小茴香、草果、砂仁各10克，丁香、草豆蔻、排草各5克，糖色 ...

2022年11月21日—步驟·1.鴨翅冷水汆燙備用。·2.鍋中加入沙拉油80g、冰糖炒微糖色後，加入辛香料與藥材炒香，接著加入醬油、豆瓣醬，水、米酒煮滾。·3.接著將鴨翅放到滷 ...

2022年11月28日—鍋中加入沙拉油、冰糖炒微糖色後，加入辛香料與藥材炒香（易噴油要小心）。·接著加入醬油、豆瓣醬以及1200c.c.水、米酒煮滾。·接著將汆燙過的鴨翅放到滷 ...