＜低糖吐司模與一般吐司模＞土司模 2024

2020年10月11日—放到吐司盒裡面，於溫度35度左右室溫，發酵60-80分鐘。...假設用一般導熱管烤箱＋一般土司模，烘烤溫度可能必須200-210度。烘烤時間可能是35分鐘。

2020年5月11日—1.將白神酵母浸泡在35℃溫水3-5分鐘後，加入所有中種材料，攪拌成團後靜置發酵約2小時·2.將主麵糰材料中，除了奶油以外的材料攪拌，並手撕中種麵團加入 ...

健康烘焙低糖麵包2.與一般土司盒相比較，同配方同規格可降20-25%的烘焙時間，且不會因為低糖而造成上色不均的情況3.烘焙時間短，土司水分流失少，保水性高，口感軟濡 ...

商品特色:健康烘焙低糖麵包(糖分8%~10%)與一般土司盒相比較，同配方同規格可降20-25%的烘焙時間，且不會因為低糖而造成上色不均的情況。烘焙時間短，土司水分流失少， ...

如果自己的吐司模和老師、食譜教學的模具尺寸不同，如何換算麵團食材的比例？兩個方法教你如何針對不同尺寸吐司模，換算麵團所需的食材份量。

三能低糖吐司盒真是让人又爱又恨，对比一下，我还是更爱波纹金盒，波纹金盒通常185℃35分钟，这个低糖吐司盒盖锡纸180℃25分钟后拿掉锡纸再烤5分钟。点击查看全文.

2021年8月6日—...吐司表面的上色状况。因此做吐司选用低糖模具还是高糖模具就要看吐司的含糖量了。一般含糖量低于7%的吐司用低糖模具，含糖量高于7%的吐司用高糖模具。

2019年10月15日—文章開個新的實驗室系列，幫大家做一些測試、對比實驗等等，希望大家喜歡呀~今天第一篇實驗室文章我選了對比低糖吐司盒和普通吐司盒的區別，看看低糖 ...

2021年3月21日—*高、低糖麵糰一般以含糖量8%為界，超過8%則為高糖麵糰，低於8%則為低糖麵糰。吐司盒材質區別.以三能品牌為例，三款吐司盒的都是以鋁合金為主體材質， ...

2020年5月11日—新手系列！用低糖吐司模做出健康低糖吐司(內有食譜)·1.將白神酵母浸泡在35℃溫水3-5分鐘後，加入所有中種材料，攪拌成團後靜置發酵約2小時·2.將主麵糰 ...

適合製作低糖配方麵包（用糖量8%~10%），不會因低糖配方而造成上色不佳的狀況☆在同配方同重量下，與一般吐司模相比，可減少20%~25%烘焙時間☆烘烤時間短，吐司 ...