＜蕭哲文 燒鳥＞士林老字號燒鳥店「鳥哲」季節菜單開賣！1680 元套餐大啖日 ... 2024

2017年8月22日—因為好友小虎的介紹，認識了「鳥哲」的老闆蕭哲文，之前就來吃過一次，但當時沒帶相機，手機拍得不好。第二次小虎又約了來吃(因為太好吃)，這次就記得要帶 ...

今年四十五歲的蕭哲文，原是頂尖的藥廠業務，十年前決定創業轉戰餐飲，「拋妻棄子」到日本向串燒名人取經，一年半後返台，大膽推出「生雞肉刺身」造成話題； ...

2022年6月28日—10年前從藥廠業務員抱得第一桶金的蕭哲文，在日商老婆的穿針引線之下，半路出家進入餐飲業一手打造手串本舖、鳥哲，且以台灣罕見的全雞料理作為訴求， ...

2022年3月25日—新店主打價格親切的台式串燒，也是蕭哲文為了協助年輕人創業而打造的新品牌，未來會朝拓展直營店與開放加盟雙線並行，甚至可能跨出台灣前進東南亞。

鳥哲吃喝｜小建店長為大家示範，是什麼食材？讓大家直呼驚奇！原來這是#鳥哲料理長蕭哲文先生，取用國內唯一純正品種桂丁雞的雞胸肉，部分用煙燻的方式製成雞胸肉乾， ...

2021年9月23日—在台灣餐飲界說到雞肉料理，得提及選用名牌雞種「桂丁雞」，打造出頂級串燒店鋪「鳥哲」、西餐私廚「Podium」等店鋪的手串集團創辦人蕭哲文。

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2021年10月13日—以桂丁雞串燒打響名號的鳥哲燒物老闆蕭哲文，疫後逆勢展開集團多角化布局。除首推平價串燒品牌、開放加盟，又積極瞄準系統化教學和電商，他有何策略 ...

2020年4月4日—於是，蕭哲文「拋妻棄子」單身赴日，先去連鎖餐飲「千串屋」觀摩，再到銀座的「鳥よし」進修，向日本知名的串燒大師豬股善人拜師習藝。妻子陳宜君一邊帶 ...

2021年10月13日—以桂丁雞串燒打響名號的鳥哲燒物老闆蕭哲文，疫後逆勢展開集團多角化布局。除首推平價串燒品牌、開放加盟，又積極瞄準系統化教學和電商，他有何策略 ...

2022年6月28日—10年前從藥廠業務員抱得第一桶金的蕭哲文，在日商老婆的穿針引線之下，半路出家進入餐飲業一手打造手串本舖、鳥...讓原只選擇白雞肉做為串燒食材的蕭哲文 ...

2022年3月25日—新店主打價格親切的台式串燒，也是蕭哲文為了協助年輕人創業而打造的新品牌，未來會朝拓展直營店與開放加盟雙線並行，甚至可能跨出台灣前進東南亞。

2021年9月23日—...燒店鋪「鳥哲」、西餐私廚「Podium」等店鋪的手串集團創辦人蕭哲文。近期他再度將觸角深入串烤市場，以每串單價20~90元的平價品牌「鳥當家」，延伸 ...

距離台北捷運芝山站不遠的巷子裡，有一家門面幽靜的日式串燒名店「鳥哲」，在同業面對疫情叫苦連天時，生意僅掉兩成。鳥哲的裝潢走高級壽司店風格， ...

2019年5月23日—隱身在芝山站旁巷弄間的鳥哲，正是蕭哲文繼手串本舖的強力之作，一處精於全雞料理的日式串燒專門店。不過，鳥哲究竟為何特別？與其他串燒店不同在哪？

2024年2月3日—在那個多數人不知正宗日式燒鳥為何物的年代，蕭哲文領著〈鳥哲〉團隊為宛如荒漠的燒鳥市場注入了一股活力。〈鳥哲〉是首家供應精準分切出逾30種雞肉部位品 ...

2021年10月13日—以桂丁雞串燒打響名號的鳥哲燒物老闆蕭哲文，疫後逆勢展開集團多角化布局。除首推平價串燒品牌、開放加盟，又積極瞄準系統化教學和電商，他有何策略 ...

2020年10月11日—採訪提到鳥哲料理長蕭哲文要就要做到極致選擇飛到日本拜師學藝，於日本知名串燒店學習如何經營管理，之後再拜被譽為「日本雞達人」的豬股善人為師，將原汁 ...

位於台北市芝山捷運站旁，步行不到1分鐘的串燒名店「鳥哲」，靈魂人物即是老闆兼主廚的蕭哲文，不僅承襲日本串燒大師豬股善人的分切技術與燒烤功力，更是將「賣雞」發揮到 ...